Сварите хороший овощной суп, добавьте разведенный желатин и остудите.
Трудновато только будет сделать прозрачный бульон, овощи имеют свойство развариваться, а если не варить их как следует или взять недостаточное количество, еда не получится вкусной. Отдельная проблема - жиры. В хороший овощной суп обычно добавляют сливочное масло.
Если его исключить, суп будет пустоват, а с растительным потеряет всякий вкус.
Давайте отделим мух от котлет. Сам термин - вегетарианский предполагает использование только продуктов растительного происхождения. А поскольку желатин производят из костей крупного рогатого скота, вегетарианским Ваш холодец не получится. Поэтому в лучшем случае Вы сможете приготовить кисель, используя в качестве загустителя картофельный или кукурузный крахмал. Похожий случай описан в книге воспоминаний академика Крылова в случае с заливной рыбой.
Можно сварить очень вкусный и легкий овощной вегетарианский супчик. Нарезаете овощи:
картофель;
помидор;
капусту;
болгарский перец;
морковь;
лук.
В кастрюле кипятите воду, бросаете туда 1-2 ст. ложки промытого риса, через 3 минуты добавляете овощи и варите 10-15 минут, затем добавляете мелко нарезанные укроп и петрушку, 1 лавровый лист, немного солите и 1 ст. ложку растительного или оливкового масла, доводите суп до готовности и приятного аппетита!
На завтрак хорошо есть разнообразные каши из различных круп, хорошо подать мюсли. Если хотите сытный завтрак, то готовьте простые вегетарианские оладьи из различных продуктов .
Хорош чесночный хлеб.
вкусны булочки с творогом и авакадо.
Я очень люблю утром завтракать вот таким салатом.
1 вымытую морковь и 1 очищенное яблоко натираю на средней тёрке.
С 1 апельсина снимаю цедру, из 1 половинки выжимаю сок, а другую режу на мелкие кусочки.
Здравствуйте . У-у вкусный вопрос . Самое первое это свежая рыба . Рецептов много из речной , морской , можно комбинировано в общем по вкусу . Варим первую рыбу чуть-чуть присолив , глаза побелели , вынимаем . Отделяем мясо от костей . За тем Закидываем вторую рыбу менее ценную Ёрш , лещ , мелочь туда же кидаем кости от первой рыбы , присаливаем только чуть-чуть . Пока всё варится приводим в мясо первой рыбы в порядок ,солим перчим по вкусу ,зелень морковь (отваренную) . Через час ,полтора сливаем бульон в мясо .
Всё пошёл сам готовить . Да чуть не забыл жабры удалить , а голову не надо
Дома вегетарианская колбаса может не получиться, да и времени займёт много. лучше приобрести уже готовую вегетарианскую колбасу в аювердических и веганских магазинах. Но, если вам всё же хочется поэкспериментировать самой (самому), то вот вам видео о том, как делать вегетарианскую колбасу дома.
Покупаем одну курицу и отдельно килограмм куриных лапок. На лапках отрубаем коготки, промываем, заливаем холодной водой и ставим варить. Далее набор стандартных действий -закипит- убавить-снимаем пену.Через пару часов забрасываем в кастрюлю разрубленную курицу, добавляем целую луковицу, лавровый лист, перчик горошек,соль. Теперь варим еще примерно час. Достаем вареную курицу(при желании и с лапок можно кое-что нарезать), отделяем мясо от костей,выкладываем в судочки для холодца(или любую подходящую посуду)пересыпаем мелко-мелко порубленным чесночком, посыпаем черным молотым перчиком и заливаем все концентрированным куриным бульоном. Все! Отправляем в холодильник до утра.
И как бы долго не длилось ваше застолье, этот холодец не раскиселится стоя на столе в теплой комнате, а будет упругим и аппетитным. Приятного аппетита!
