Я делаю своим детям очень простой омлет, такой же как и мне в моем детстве. 3-4 яйца взбиваю вилкой, чуть подсаливаю, добавляю молока (где-то половину, можно 3/4от объема яиц) и еще взбиваю, на сковороду лью чуть подсолнечного масла (чтобы не пригорал) и немного сливочного масла, выливаю взбитые яйца, 1 минуту на большом огне, потом на маленьком и накрываю крышкой, чтобы хорошо приготовился и еще минут 7-10. Получается очень пышный.
Знаю несколько вариантов начинки:
1.ложка варенья или пюре + изюм. выдержанный предварительно в кипятке + смесь из орехов и немного посыпать сахаром (по вкусу);
2.Курага, которая варилась 15-20 мин,. Затем посыпаем её сахаром и заворачиваем в блинчики;
3.Зелёный лук с варёными яйцами нарезаем, солим, немного обжариваем на сковороде со сливочным маслом. По вкусу можно сюда добавлять жареные грибы, но и без них это вкуснейшая начинка, моя самая любимая!
4.Отварное мясо, пропущенное через мясорубку и обжаренное с репчатым луком на сливочном масле (немного посолить);
5.красная икра;
6.солёная рыба
7.мёд.
2 ст. л. сливок смешиваем с 1 ст. любых ягод, разминая их ложкой.
Добавляем 2-3 столовых ложек овсяных хлопьев.
Едим после того, как овсянка набухнет (приблизительно через 30 мин.).
Или: натираем на крупной терке два яблока, кладем 2 ст. л. овсяных хлопьев, измельченные орехи.
Заливаем 1/4 ст. сливок, подаем через 30 мин.
Тоненькие блинчики можно нажарить хоть на всю неделю и держать в пакете в холодильнике. В морозилке у меня всегда есть ягоды с лета. Удобно смесь: малина, смородина, черника, земляника, ежевика, кусочками клубника, и т.д. Утром достать нужное к-во блинчиков, в каждый завернуть конвертом по ложке мёрзлой смеси ягод + немножко сахара. Обжарить конвертики на сливочном масле с двух сторон по 2-3 мин на очень маленьком огне.
Аромат и вкус свежих ягод добавит Вам летнего настроения даже зимой.
Я люблю рис с изюмом, это очень быстро готовить. Берем изюм грамм 50, рис 150-200 грамм, соль 1/2 ч.ложки, сахар 2ч.ложки, вода 250млг. масло подсолнечное 2ст.ложки. Изюм залить горячей водой на 15минут, рис промыть, потом сложить в кастрюлю, изюм отжать и туда же к рису, поставить на сильный огонь и довести до кипения, добавить соль, сахар, уменьшить огонь и варить минут 10, потом плотно закрыть крышкой и дать настояться 10минут, далее заправить растительным маслом и блюдо готово. Можно приготовить грибы тушенные, для этого понадобиться: грибы, перец сладкий, морковь, лук, помидоры, соль, перчик душистый, масло растительное любое ( все эти ингредиенты я беру на глаз), тушить минут 20, на гарнир я обычно готовлю картофельное пюре. Еще можно приготовить простой салатик " Метелка"- капусту свежую нашинковать(достаточно пол.вилка), хорошо размешать с солью, натереть на крупной терке свеклу, морковь (по 1 шт.), чеснок(1зубчик) выдавить, добавить 2ст.ложки уксуса, масло оливковое или подсолнечное, перец, соль по вкусу. Все хорошо размешать. Дать настояться 10 минут. Очень вкусно.
