Для приготовления будут нужны три больших ложки оливкового масла, две больших ложки сливочного масла, одна большая луковица, две дольки чеснока, один килограмм цукини, одна большая ложка воды, один стакан овощного бульона, три больших ложки сметаны, поваренная соль, черный свежемолотый перец, натертый твердый сыр.
Для начала как следует промоем и просушим цукини и вместе с кожурой нарежем их на кубики. Луковицу и чеснок почистим и нарежем на мелкие кусочки. В кастрюлю нальем оливковое масло, добавим сливочное масло и отправим на огонь. Забросим в кастрюлю нарезанный цукини, лук, чеснок, вольем воду и все вместе прижарим примерно пять минут. Через пять минут вольём овощной бульон и при закрытой крышке потушим еще пять минут.
По прошествии данного времени, добавим сметану и всю массу взобьем в блендере. По своему вкусу посолим, поперчим, посыпем натертым сыром и подадим готовый крем из цукини на стол. Приятного аппетита!
Потребуется: Для коржа: 200 г песочного печенья, 75 г сливочного масла.
Для крема: 2 ст. л. желатина, 0,5 ст воды, 550 мл густого йогурта, 4 киви, 100 г сахара, 1 ст. л. лимонного сока.
Для украшения: 2 киви, 1 лимон, 3-4 ст. л. миндальных лепестков, 2 ч. л. акациевого меда.
Разломайте печенье, положите в пакет и раскрошите скалкой. Сливочное масло растопите и смешайте с крошкой. Выстелите дно разъемной формы бумагой для выпечки, выложите массу на дно формы и плотно прижмите. Поставьте на 30 минут в холодильник. Желатин замочите в 0,5 ст. холодной воды и оставьте на 30 минут. Киви (которые для крема) порежьте мелкими кубиками, положите в сотейник, добавьте 5 ст. л. сахара и лимонный сок. Готовьте на небольшом огне 1 минуту, немного остудите, добавьте желатин, перемешайте и охлаждайте 30 минут. Как начнет немного застывать, йогурт смешайте с 100 г сахара и соедините с фруктовой массой. Вылейте крем на корж и разровняйте, накройте пищевой пленкой и охлаждайте минимум 3 часа.
Обжарьте миндальные пластинки на сухой сковороде до золотистого цвета и дайте им остыть. Очистите киви и нарежьте их ломтиками, полейте медом. Выньте торт из разъемной формы и украсьте края пластинками миндаля. Декорируйте торт ломтиками киви, лимона.
Жирность сметаны должна быть больше 25%. В магазине такую не продают, до рынка идти нет времени/сил. Не расстраивайтесь. Возьмите обычную сметану, главное свежую, откиньте ее на 4 слоя марли и подвесьте. Сыворотка стечет примерно за 2-3 часа. Густую сметану смешайте с сахарной пудрой (ровнее крем без кристалликов и быстрее взбивание) и ванилином, нет электрического венчика/миксера, обычной вилкой. Крем будет густым 100%, если добавите в него грамм 20-30 качественного мягкого (не топите, пусть на столе немного полежит) сливочного масла. Такой крем всегда будет густым, крепким. Приятного аппетита.
Приготовление:Купленное слоеное тесто тонким пластом раскатать одинаково с размером листа, на котором будут печься слойки.Тесто аккуратно переложить на лист, в нескольких местах проколоть вилкой и убрать в духовку для запекания на 15 минут. Запекать несколько пластов таким же способом.Приготовленную испеченную слойку вынуть из духовки и положить на стол,разровнять края, обрезать все неровности. Обрезки с краев мелко порезать и отложить в сторону.На пласты выпечённой слойки положить слой крема и закрыть сверху другим пластом слойки, на который тоже кладем слой крема.Выложить всего 5 слоев. Самый верхний слой смазать кремом и посыпать порезанной крошкой слойки.Порезать на узкие полоски примерно по 6 см, и из каждой полоски порезать пирожные. Присыпать пирожные сахарной пудрой, красиво уложить на блюдо и подавать на стол.Сверху на порезанные полосками пирожные с кремом можно помазать слоем взбитого с сахаром белка, толщиной 1 см, разровнять и посыпать порезанной крошкой. Полоски убрать на 2-3 минуты в духовку,вынуть, присыпать сахарной пудрой и уложить на блюдо.Приятного аппетита!
Масло порезать на небольшие кусочки. Масло лучше немного мягкое.
Зефир положить в банку и поставить в микроволновку на 30-40 секунд. Достать зефир из микроволновки и быстро взбить при помощи миксера, добавив половину масла. Дальше ставим банку с зефиром в холодную воду и продолжаем взбивать 5 минут, добавляя оставшееся масло
Для приготовления будут нужны 100 грамм сливочного масла, 100 грамм миндальной муки, 100 грамм сахарного песка, 10 грамм пшеничной муки и два сырых куриных яйца.
В первую очередь в ёмкость положим сливочное масло, всыпем сахарный песок и миксером перемешаем до состояния однородной кремообразной массы. Затем всыпем в эту массу миндальную муку и снова перемешаем.
В отдельную миску разобьём оба куриных яйца и аккуратно выльем по одному в общую массу. При этом непрестанно перемешиваем. В последнюю очередь всыпем пшеничную муку и снова перемешаем. Всё, готовый миндальный крем можно использовать по назначению, например в пироге. Приятного аппетита!
