сладкий перец (любых цветов три штуки) разрезать пополам, очистить и запечь в духовке при температуре 200 градусов 15-20 минут.
Снимите кожицу и нарежьте полосками. Маринад: натереть корень имбиря (полторы чайной ложке), смешать с соевым соусом( 3 столовые ложки ), меда (0.5 столовых ложек), винным уксусом (1 столовая ложка) и перцем Чили (по вкусу) растительным и кунжутным маслом.
Посыпать кунжутными семенами и сложить в банку на сутки или более.
Я иногда готовлю "Рассольник свекольный с грибами".
для него необходимы следующие ингредиенты:
- 2 шт. свеклы
- 2 шт. картошки
- 1 шт. морковки
- 2 шт. соленых огурцов
- 100 г. соленых грибов
- 3 столовые ложки овсянных хлопьев
- соль,перец и зелень по вкусу
Свеклу нужно почистить, помыть.
Положить (целиком) в кастрюлю и отварить.
Затем вынуть из кастрюли и дать немного остыть. Порезать соломкой и положить снова в кастрюлю с водой,в которой она варилась.
Нарезать картофель соломкой,а морковку натереть на крупной терке и так же положить в кастрюлю.
Затем добавить порезанные соломкой огурцы и грибы.
Варить минут 15,пока картофель не сварится.
После чего положить хлопья, соль,перец и зелень.И варить около 10 минут.
Вам понадобятся: картофельный крахмал 5 гр, 1 лимон, 30 гр. сливочного масла и столько же сахарного песка.
Почистите лимон и выжмите сок. Половину вместе с цедрой положите в кастрюлю, добавьте сахар, масло и разбавьте водой( примерно 150-200 мл). Размешайте и варите до растворения сахара. Добавьте крахмал, оставшийся лимоннй сок. Размешайте и варите до готовности. У вас должна будет получиться однородная масса.
Есть множество салатов с тунцом , перцами, кукурузой, картошкой и с чем хотите.
Вот парочка салатов.
Сварите два яйца в крутую и натрите на мелкой терке. 200 грамм консервированого тунца в масле отцедить от масла, размять в миске и смешать с яйцами. Красный перец нарезать тонкими спичками и добавить в салат. Добавить молотого перца, соли и ложку лимонного сока.
Второй рецепт.
Красный перец испечь и снять шкурку . Порезать ленточками, положить в миску, добавить пару зубчиков мятого чеснока, пару ложек уксуса, щепотку соли, щепотку сахара. 200 грамм консервированого тунца отцедить от масла, положить в миску и размять вилкой, отцедить перец и добавить в тунец, порезать половину маленькой красной луковицы четверть кольцами, положить в салат. Перемешать, положить ложку майонеза. Исправить соль и перец.
Обычно сушёные анчоусы употребляют в качестве закуски к пиву и едят их целиком не подвергая миниатюрную рыбку очистке.
Можно приготовить Даши, а это основной ингредиент для приготовления японских супов. Для этого нам нужно: 1 литр воды, 40 грамм сушёных анчоусов и 1 кусок сушёной ламинарии ( морская капуста ).
У рыбы отрываем голову и филе разрываем пополам вдоль хребта.
С помощью влажной салфетки водоросль ( ламинарию ) чистим от соли.
Затем закладываем их в кастрюлю с водой и доводим до кипения, снимаем пену и сразу же достаём и выбрасываем водоросли. Затем уменьшаем огонь и варим анчоусы в течении 7 минут и снимаем с огня.
После этого бульон процеживаем, всё готово и Даши можно хранить в холодильнике в течении 3 дней.
