Question

Рагу из цукини - как приготовить?

Answer 1

Овощное рагу можно приготовить по-разному и разными способами.Как с цукини,так и с кабачками,так и с баклажанами.Можно приготовить рагу просто овощное, а можно добавить что-то мясное (говядину,свинину,ку­<wbr />рицу и т.д. и т.п.).

Кто-то предпочитает обжаривать рагу на сковороде обжаривая овощи, а кто-то предпочитает готовить рагу в сотейнике или кастрюльке,чтобы овощи были тушеные в собственном соку.

Лично я овощное рагу предпочитаю тушить в кастрюле.

Все овощи я режу одинаковыми кубиками.

Кладу практически все ингредиенты одновременно:

морковку,кабачки,бак­<wbr />лажаны,картофель,реп­<wbr />чатый лук,помидоры,болгарс­<wbr />кий перец.В самом конце,минут за 10 до окончания готовки добавляю мелко нарезанную свежую зелень (петрушку,укроп).

Пропорции беру на глаз,так чтобы всех овощей было достаточно и вполне пропорционально.

Трудно указать конкретное количество:1 морковка или 2,поскольку размер бывает разный,как и у остальных ингредиентов,да и объем приготовленного блюда все готовят свой.

Кстати говоря, иногда я добавляю белокочанную капусту или соцветия цветной капусты.

Answer 2

Рагу овощное полезное из кабачков (цукини)

блюдо готовится легко и просто

готовим: берем три небольших кабачка, одну морковь, 2 луковицы, 2 перца, 2 помидора, чесночка три-четыре зубчика, соли и одну чайную ложку без горки, это на мой вкус перца молотого пол чайной ложки, сахара одну чайную ложку, зелень у меня укроп и масло растительное для

жарки

приготовление начнем с кабачков нарежем их кусочками и отправим на сковороду с растительным маслом,обжариваем до золотистого цвета, а пока жарятся кабачки нарежем лук не большими кусочками, нарежем перец, морковь натрем на крупной терке, а вот помидор мы разрежем пополам и срезом вниз трем его на крупной терке легко и

удобно в руки остается одна шкурочка

обжаренные кабачки выкладываем в отдельное блюдо, а на сковороду отправляем лук и на растительном масле обжариваем его тоже до легкой золотистости и кладем морковь и минутки две три вместе обжариваем, экономя свое время можно на отдельной сковороде обжарить перец 2-3 минуты

теперь собираем все ингредиенты, кладем кабачки, морковь, лук, перец, томатный сок, заправляем все солью, по

вкусу перчим, кладём чайную ложку сахара, аккуратно все перемешиваем и тушим до готовности, за 5 минут до готовности

кладем чесночок, зелень и блюдо окончательно готово

Приятного аппетита!!!