Question

Почему русские не употребляют в пищу мясо лошадей?

Answer 1

На Руси лошадей было не много и они использовались как тягловый скот, транспорт..

Кочевые народы степей имели возможность выпаса лошадей на больших территориях, отчего имелись большие табуны..

Кроме того народы, употребляющие конину строго определяют, какая лошадь для транспорта, а какая - для еды..

Та, что под седлом или в хомуте не используется для еды..

Для еды откармливают специальных лошадей, их никогда не используют в хозяйстве..

Та лошадь, что побывала под седлом или в хомуте имеет мясо не того качества..

Тем не менее в тяжёлые годы как например в войне или голоде ели на Руси лошадей, в основном раненных и не способных к работе..

Answer 2

Разве только лошадей?

Баранину тоже не многие русские понимают.

Сложились поколениями пищевые привычки: свинина, говядина. Если птица - курица, главным образом.

Конина - мясо не наше. Непривычное. Кто-то собак ест, кто-то коней, а кто-то - и мясом кроликов брезгует, притом что есть народы, у которых и кошатина с удовольствием уминается, и даже крысятина, не говоря уж о лягушатине (вкусно, кстати говоря).

Кто к чему привык, в общем. И это здорово. Если бы весь мир что-то одно ел - не хватило бы этого одного на всех.

Answer 3

Почему не употребляют, на сколько я знаю употребляют в магазинах можно даже найти колбасу из конины. Во многих регионах и мегаполисах с полиэтническим населением, конина — желанный деликатес в интернациональном праздничном меню.

Answer 4

Так сложилось исторически. У лошадей на Руси издревле была другая функция: их использовали как транспорт, как тягловую силу, в военных действиях. И уважали лошадей. Лошадь в хозяйстве - кормилица: и пашню вспахать, и из леса дров привезти, и на рать поехать. Поэтому если не было особой нужды, то их не ели. В голод, конечно, думаю и кониной не брезговали, чтоб не помирать.

Конина в чести у тех народов, которые исторически считались кочевыми и жили в степях. Они не разводили коров, а основным скотом были кони, овцы. Возможно потому, что они более неприхотливы к еде и могут питаться порой скудным подножным кормом в степи.

Сейчас, конечно, кажется, что мы уже далеко ушли от своих предков, но культурные традиции остались. И конина ни тогда, ни сейчас не считалась ингридиентом национальной русской кухни.

Кстати, простой люд на Руси не ел мясо каждый день. Это было дорого. И скотину держали в основном не только ради мяса, сколько ради других продуктов: молоко, шерсть. Много ели рыбы, так как кругом много рек, озёр, да лесную дичь.

Answer 5

Лошадям не сильно мешает отсутствие сена и ночёвка в снегу для них тоже не проблема.

А корова к примеру, если снега не очень много, тоже может обойтись без сена, но если нет места защищенного от снега и имеющего подстилку, то к весне пятая часть (возможно и больше) не выживет.

Соответственно, коней можно вообще выпустить в степь не беспокоиться, только изредка производя контроль, а корова требует заботы. Может дело именно в том что кочевые народы потому и были кочевыми, что следовали за своими табунами и соответственно привыкли питаться кониной.