У каждого человека организм разный, а потому и употребление шоколада может происходить в разных количествах. Одному хватит и маленького кусочка, в то время как другой съел целую плитку - и все равно хочет еще.
Переесть тоже наверняка можно. Во рту может начаться сладость, со временем возможно переходящая в некую горечь. Да и расстройство желудка в дальнейшем от переедания этим сладким изделием никто не отменял. Так что шоколад надо есть в меру, а главное - с удовольствием.
Торты я делаю часто. Причём из любого теста.
Пропитываю я в основном бисквитные коржи. Для этого использую и разбавленный сироп из варенья, и специально сваренный сироп из сахара, воды и лимонной кислоты. Ароматизатором обычно служит ванилин. Раньше добавляла коньяк, но сейчас я вообще не употребляю алкоголь.
Если делаю крем из сгущённого молока с маслом, то пропитываю остатками сгущёнки, разбавленными водой.
Если не хотите, чтобы коржи получились слишком мокрыми, вместо пропитки положите на них тонкий слой джема. Жидкость из него пропитает корж, а густота останется в виде фруктового слоя.
Есть секрет в приготовлениие перцев именно в том что бы они не горчили и не отрыгивались потом неделю. Любые перцы, будь то красные или зеленые надо залить крутым кипятком и оставить так до полного остывания воды, затем воду слить и фаршировать.
Так уж вышло, что второе у нас в семье любят больше, чем супы, поэтому напишу по мере убывания:
- Плов - каждый готовит по своему, расписывать не буду.
- Макароны отварные с тушеной печенью в сметане.
- Картофельное пюре с рыбой под маринадом в сметано-соевом соусе.
- Бигус, думаю все умеют, секрет - обжарка на сливочном масле высшего качества.
- Пицца - что в холодильнике, то и начинка.
- Щи.
- Куриные супы: отварить курицу, добавить лук, паутинку, взбитое яйцо; отварить курицу, всыпать картофель, после вскипания добавить красную консервированную фасоль, обжаренные лук и морковь.
- Борщ - с фасолью или нет.
- Салаты. Самый любимый на сегодняшний день: обжарить грибы, отварить паутинку, обжарить лук и морковь, все смешать, заправлять не нужно - горячее- гарнир, холодное - салат.
- Запеканка из куриной печени: печень провернуть вместе с луком и отварным рисом, добавить яйцо, молок, соль и молотый черный перец, все взбить - в противень с высокими бортами, выпекать до готовности проверяя зубочисткой (500 гр печени, стакан риса, большая луковица, 1 яйцо, 50-70 мл молока) есть вместо хлеба при диете или как самостоятельное блюдо со сметаной.
Вкус капусты зависит от ее сорта. Видимо, у вас попался поздний сорт, то есть сорт, подлежащий поздней уборке (срезке). Такую капусту убирают сразу после наступления первых заморозков, тогда она "прихватится на корню" (как говорила моя бабушка) и горечь уйдет, капуста будет крепкая, хрустящая и очень сочная. Такую капусту используют для засолки на зиму.
А если капусту поздних сортов убрать рано, то есть до наступления заморозков, она не такая сочная и горчит. К сожалению, справиться с горечью в капусте ничего не поможет, даже легкая заморозка - только капусту испортите. Так что придется смириться с этим.