Рыбу с грибами готовлю редко, хоть мне и известно, что их сочетание весьма гармонично и истинные знатоки кулинарии - гурманы, вообще считают такое сочетание весьма пикантным.
Больше люблю грибы с овощами или мясом, но это всё на любителя.
Хочу предложить ряд рецептов, которые в моей семье приняли спокойно, но готовила я их раза по 2, а затем переключилась на другие рецепты.
1 Рыбник с грибами.
Для его приготовления брала:
![XQWoZp1PIOkCFa2IuwUKDqIb7nDqHUQ.png](/media/im/XQ/Wo/XQWoZp1PIOkCFa2IuwUKDqIb7nDqHUQ.png)
Прежде всего грибы отварила, слила воду с помощью дуршлага и остудила их. Затем нарезала соломкой и обжарила на маргарине.
Лук и морковь измельчила, обжарила и соединила с грибами. Как только всё остынет, добавила к ним 2 рубленных яйца.
Хек освободила от костей и провернула через мясорубку, добавила размоченную в грибном отваре хлеб, 1 рубленное яйцо, соль и перец. Перемешиваем.
Беру противень, смазываю его маргарином и выкладываю половину рыбной массы, а на неё выкладываю грибную начинку. Накрываю всё в вторым слоем рыбной массы.
Затем запекаю эту смесь в духовке, а на стол подаём с грибным соусом.
Лично мне этот рыбник понравился, но я как то раз приготовила тоже самое с мясом вместо рыбы и дети стали просить именно с мясом.
2 Очень нравится камбала или морской окунь в фольге.
Продукты:
![W7pMMs9FtIMkrTzIb73eoBoTrMBG94.png](/media/im/W7/pM/W7pMMs9FtIMkrTzIb73eoBoTrMBG94.png)
Прежде всего обжариваю лук в масле, добавляю грибы с петрушкой и тушу 5 минут. Нужно, чтобы вся жидкость выпарилась из сковороды. Затем
![tdmYmm3KNB6KHeG5E1GcucAT9kHv19Dk.png](/media/im/td/mY/tdmYmm3KNB6KHeG5E1GcucAT9kHv19Dk.png)
Рыбное филе натираю оставшимися солью и перцем и обжариваю филе на масле с обоих сторон.
Вырезаю 6 кусков алюминиевой фольги размером 25×30 см. и выкладываю на каждый кусок фольги слой грибов, на него кусок рыбы. Загибаю углы фольги к середине в виде конверта и соединяю их между собой.
После этого перекладываю всё на противень и запекаю в разогретой духовке минут 10.
При подаче перекладываю конвертик на тарелку, разъединяю углы и закручиваю их наружу, открыв середину, украшаю ломтиком лимона и петрушкой. Подаю прямо в фольге.