Фрукты теряют витамины как правило при тепловой обработке. Поэтому Сушить фрукты надлежит при щадящих температурах. Лучше в тени в проветриваемом месте и на улице. А когда условия окружающей среды сушить фрукты на улице не позволяют, то использовать нагревательные приборы с установкой температуры сушки 25-35 град.С.
Палочка в упаковках фиников, по-моему несет чисто эстетический характер.
Финики укладываются под углом, а палочка придает вид веточки с плодами.
На палочке имеются черешки.
Но, один из концов палочки имеет приспособление, которое при желании может помочь развернуть финик, для извлечения из него косточки.
Однако, палочка слишком гибкая и это сделать практически, очень трудно.
Компоты легкие в приготовлении напитки, а еще если свежие фрукты или ягоды.
Время для приготовления разная и все зависит от того или продукта из которого делается компот.
Всегда соблюдайте правило варить компот до того момента пока фрукты и ягоды не разварились.
Все фрукты и ягоды кроме яблок и груш (30 минут) варить не более 15 минут.
В среднем 150 грамм сахара на 1 литр воды и для придания запаха и вкуса можно очень мало лимонной кислоты, цедра апельсина,кожура мандарина.
Исключением в использовании есть бананы, киви, гранат.
Порежьте твердые фрукты мельче, а мягкие большими кусочками, если в состав входят ягоды то только целиком, а не измельченные.
Соблюдайте пропорцию к сладким фруктам и ягодам добавлять кислые продукты- лимонную кислоту, а к кислым больше сахара.
Приготовьте посуду до 5 литров на дно где на четверть засыпте приготовление продукты и сахар, добавьте води холодной и помешивая периодически следите за вкусом, если нужно добавить сахара и за цветом. По времени проконтролируйте.
Всегда холодный компот вкуснее, но можно и тёплый.
Изюм - это сухофрукт, который делают из разных сортов винограда: тёмных или светлых, с косточками или без них.
Существует несколько способов:
- Ягоды отделяются от веток и выкладываются в один ровный слой на сетчатые лотки для просушки на солнце в течение пятнадцати - тридцати дней в зависимости от размера плодов.
- Виноградные грозди вывешивают на верёвки в проветриваемом помещении на два - три месяца. После такой просушки изюм становится более сочным.
Конечно же, каждому свое. Но мне очень нравится сушеный инжир.
Некоторым людям свежий фрукт нравится, а в сушеном виде не очень. Или наоборот. Например, я люблю бананы, но свежие, а сушеные нет.
Ещё мне нравится сушеные киви
