Кабачковые кексы с чесноком и зеленью.
Ингредиенты: 3 яйца, 100 г сметаны, 1 молодой кабачок весом 350 г, 1 ч. л. соли, пучок укропа весом 30 г, 2 средних зубка чеснока, 0, 5 ч. л. сахара, 2 ч. л. разрыхлителя для теста, 0, 5 ст муки, 2 ст. л. муки для присыпки формочек.
Кабачок натереть на средней тёрке, посолить, перемешать и оставить на 10 минут. Затем слить выделившийся сок, слегка отжать, добавить мелко рубленную зелень укропа, пропущенный через пресс чеснок, сахар и сметану, вбить яйца, тщательно перемешать. Добавить муку и разрыхлитель, перемешать.
Формочки смазать маслом и присыпать мукой, выложить в каждую полученное густоватое тесто. Выпекать в разогретой 180- 200 градусов духовке до румяности верха примерно 30 минут.
Готовые кексы вынуть из духовки, остудить и вынуть из формочек.
Приятного Вам аппетита!
Домашний сыр с зеленью и тмином готовится достаточно просто.
Для его приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:
- молоко - 1 литр;
- кефир - 1 литр;
- яйца куриные - 5-6 штук;
- соль, перец, тмин - по вкусу;
- пучок зелени - укроп, петрушка, кинза (всё по вкусу).
Готовится домашний сыр таким образом:
- Выливаем в кастрюлю молоко и кефир, ставим на плиту.
- Яйца нужно взбить с солью и влить их в кисломолочную смесь, которая не доведена до кипения.
- Кисломолочную смесь с введёнными в неё яйцами довести до кипения, варить её несколько минут до отделения сыворотки.
- Снять смесь с плиты, дать ей немного остыть (2-3 минуты), добавить в неё мелко порезанную зелень, размешать.
- Полученную смесь вылить в дуршлаг, в который выстелена марля двумя слоями.
- Дать время на то, чтобы стекла сыворотка, когда вы закрутите марлю узлом.
- Раскрутив марлю, достаём из неё кругляшок сыра, который нужно убрать в холодильник на несколько часов для "самосозревания".
Вот и все хитрости приготовления домашнего сыра с зеленью и тмином.
Все мои очень любят молодую картошку, намытую, в кожуре, целиком, меленькую, жареную на подсолнечном масле просто с солью! Это блюдо для истинных гурманов! Попробуйте, если ещё не пробовали. И я больше чем уверена, что вы останетесь в неописуемом восторге! Только огонёк сильным не делайте. И не торопитесь. Прожариться она прекрасно и на медленном огне. А вот потом, когда прожарится, можно огоньку подбавить и сделать по-зажаристее. Тут даже самые вкусные чипсы отдыхают! Внучка у меня такую картошечку себе ещё и сухим куриным кубиком посыпает. Да, знаем, что это мерзко и вредно! Но она всегда так ждёт этой первой картошечки! Мы не можем отказать.
Глядя на вашу картинку, мне кажется это заливной пирог. Готовится он так : для теста 200-300 грамм сметаны( можно кефира), 2 -3 яйца, примерно 200 грамм муки, соль .сода на кончике -замесить тесто, должна получиться консистенция сметаны.Для начинки 1 куриную грудку, пучек зеленого лука и укропа,1 маленькая морковь, соль перец. Филе куриное порезать, обжарить на растительном масле, выложить в другую посудину, и на этой же сковородке обжарить натертую морковь и зеленый лук до мягкости, если надо ,подлить масла, вернуть на сковородку мясо и порезанный укроп, посолить, поперчить, перемешать. Начинка готова. В смазанную форму для запекания вылить часть теста, выложить мясную начинку, не прижимать! и залить оставшимся тестом. Отправить в духовку примерно на 1 час.
Для приготовления бульона с кореньями и зеленью вам понадобится:
На 2,5 литра прозрачного бульона положить 300 грамм различных кореньев и зелени.
Это-морковь, репа, цветная капуста, спаржа, стручки гороха, фасоль, шпинат или салат, зелень петрушки.
В горячий мясной бульон или бульон из курицы положить сначала овощи - морковь, репу или спаржу (нарезанные брусочками), цветную капусту.
А затем стручки фасоли или гороха (сначала нужно их освободить от жилок и разрезать поперек на 3 части).
Спустя 20 минут добавить нарезанные листики шпината или салата и дать бульону покипеть минутки 3.
Через 4 минуты суп готов.
Подавать нужно с кусочками мяса или яйцом.
Перечисленные выше овощи можно заменить на любые другие. Фасоль, если нет свежего-можно консервированный, так же и горох.
