Сыр Тофу последнее время очень популярен. Он имеет в составе много белка, и не имеет в составе молочную кислоту.
Вкус тофу схож с вкусом плотного творога.
Если вы страдаете запорами, то вас очень выручит тофу, если вы будете кушать его с овощами-
огурцами, помидорами, авокадо.
Тем, кто страдает запорами, в чистом виде, без овощей, тофу кушать нельзя.
Дело в том, что в составе тофу совсем нет клетчатки и он наверняка вызовет запор, особенно если кушать его более 100 грамм в день.
Кроме того, хочу заметить, что и подделок на этот чудесный сыр сейчас очень много.
Так что покупая надо обращать внимание на производителя.
Несколько вариантов у меня, не знаю какой вам интересней. Тофу может входить в состав блина, а может быть начинкой в блине. С овсяной мукой тоже непонятки. Она у вас есть или у вас хлопья овсяные? Хлопья можно не перемалывать в муку и вводить целиком в блинное тесто. Ладно надо на чем то остановиться. Берем толокно 50% и 50% пшеничной муки
, замешиваем тесто на блины , скалкой крошим овсяные хлопья и водим в тесто, оставляем для набухания. Далее режем тофу на порционные кусочки, можно предварительно обжарить на сливочном масле. После набухания хлопьев, доводим тесто до нужной консистенции молоком, печем тонкие блинчики, кусочки тофу обмакиваем в мёд, или в конфитюр, или в сгущенное молоко, кто не любит сладкого обмакивает в сметану, заворачиваем в горячий блин и можно сразу приступать трапезе, можно оставить на завтрак. Либо все что говорилось выше забыть. И приготовить начинку из тофу. Натираем на терке, либо пропускаем в мясорубку, добавляем сливки 33% , разводим до состояния творога, вводим в начинку замоченную курагу и изюм, подслащиваем, подсаливаем( у тофу абсолютно нейтральный вкус), добавляем корицу, заворачиваем в приготовленные блины поедаем с удовольствием и с горячим кофе. После заворачивания можно блины с начинкой поджарить на сковороде на сливочном масле
Заменить сыр тофу в рецепте, который обладает неповторимым вкусом и текстурой практически невозможно.
Но в интернете есть информация, что можно попробовать заменить сыр тофу в каком-либо рецепте
домашним рассольным сыр сыром, нежирным свиным мясом, куриной грудкой и греческим сыром фетакса.
Не все в курсе, что представляет из себя тофу. Его нередко называют азиатским творогом, так как это блюдо популярно в странах Азии, особенно восточной. Тофу подходит для веганов и вегетаринцев, поскольку не содержит ничего, связанного с животными.
Этот сыр-творог готовят из соевых бобов, точнее, из соевого молока. У него нейтральный вкус, и ни на сыр, ни на творог в обычном понимании этих продуктов он совершенно не похож.
Тофу можно жарить, но только "твердый" его вариант, который без проблем режется. Есть еще "нежный" тофу, по консистенции похожий на густой йогурт, его пожарить не получится.
Вкус от жарки у Т особо не меняется. Обжаривают его, как правило, на рафинированном растительном масле до золотистой корочки на большом огне очень быстро.
Для придания блюду вкуса поярче можно можно подать его с соусом из соевого соуса с добавлением сахара, чеснока и красного лука ( для любителей остренького - еще и острого перца ), посыпать кунжутом и зеленым луком.
Как делать блины, я думаю все знают. Тем более, что у каждого есть свой любимый рецепт. Кто-то делает на воде, кто-то на молоке, постные и дрожжевые, и т. д. Масленица каждый год, думаю, что каждый наловчился. Другое дело начинка, если хотите что-то новенькое, тофу отлично подойдет, чтобы удивить и себя, и гостей.
Начинка: берем тофу 200 г. с расчетом на 15 блинов. Разминаем вилочкой, добавляем сахар по вкусу, можно ванильный сахар добавить и немного соли. Промыть изюм, добавить туда и перемешать. Все, начиночка готова, теперь заворачиваем любимым способом. Я больше конвертики уважаю, кто-то трубочки.