Для того, чтобы чай из листьев черной смородины был максимально полезным, необходимо для него собирать молодые листья.
Т.е. как только листочки распустятся, нужно их сорвать, немного ополоснуть водой (чтобы удалить грязь и пыль) и хорошо высушить. Сушку желательно проводить не под прямыми лучами солнца.
Для чая больше подходят листья черной смородины, они намного ароматнее.
А приготавливать сам чай очень просто. Нужно залить кипятком свежие или сушеные листья смородины, дать настояться. Я не добавляю сахар, мне так кажется вкуснее. А вот если добавить к такому чаю замороженную клюкву - будет просто бесподобно!
Для чая надо брать свежие, только сорванные листики, лучше с черной смородины - так чай получится наиболее ароматным. А далее всё просто: заливаете листики кипятком и даёте настояться, по желанию можно добавить сахар.
В весенне-летний период наступает самое благоприятное время для сбора и заготовки трав, листьев и других частей растений.
Заготавливать можно обычной сушкой, а можно заготавливать ферментированием.
Ферментировать можно травы и листья многих растений. И, конечно же, известные всем листья смородины и листья малины тоже можно ферментировать. Но лучше это делать по отдельности. То есть отдельно ферментировать листья смородины, отдельно листья малины. Делается это потому, что у листьев малины более длительный срок ферментации, а у листьев смородины более сильный аромат (который при ферментации только усиливается). То есть листья смородины при ферментации (своим ароматом) могут "забить" листья малины, а последние (листья малины) в свою очередь не успеют пройти ферментацию. В итоге сырье будет испорчено и вы не получите тот результат, на который рассчитываете.
Как заготавливаем: листья собираем по отдельности, подвяливаем в притененном (лучше прохладном) месте, затем перетираем удобным способом (через мясорубку/комбайн, перетерев между ладонями и тому подобное). После этого перетертое сырье убираем в(я, обычно, в эмалированную) глубокую посуду слоем 5-7-10 см и накрываем влажной тканью. Ферментируем смородину до 6-8 часов, малину до 10-12 часов. При ферментации время регулируем опираясь на аромат. Затем сушим в духовке или специальной сушилке. Даем остыть и убираем в герметичные баночки/контейнеры на хранение. Вот здесь можно смешать уже готовый чай по вкусу.
Чай из листьев смородины будет очень полезен, так как в листьях содержится большое количество витами С, а также эфирное масло, которое состоит из следующих компонентов: сабинен, кариофиллен, пинен и прочие производные. Некоторые учёные говорят, что листья растений иной раз даже полезнее, чем плоды...
Все эти вещества как минимум способствуют общему укреплению организма!
Лист чёрной смородины - природный концентрат витаминов, микро- и макроэлементов. Полезен в качестве естественного стимулятора жизни. Стабилизирует артериальное давление, успокаивает нервы, укрепляет общее состояние. Такой чай предупреждает болезнь Альцгеймера. Чай полезен при болезнях почек, печени, верхних дыхательных путей, при болезнях глаз, при ослаблении интеллекта у пожилых людей, предовращает даже онкологические новообразования.
Листья земляники полезно заваривать для лечения подагры, атеросклероза, болезнях печени, нарушениях обменных процессов.Земляничник полезен при заболеваниях кишечника, горла, хорошо успокаивает. Травники рекомендуют листья земляники собирать осенью, когда лист будет наиболее полноценным как лекарственное сырье. Собираем листья утром, когда уже высохла роса или вечером, чтобы лист был сухим.
Всем известна целебная сила малиновых листьев, поэтому из них часто готовят травяные чаи. Когда и как собирать листья малины для чая? Какая малина для этого подойдет - садовая или дикая? Как правильно заваривать чай из малиновых листьев? Попробуем ответить на все эти вопросы.
Конечно полезнее сырье, полученное из дикорастущей малины, но можно вполне заготавливать и листья культурной малины. Она тоже очень полезна для нашего организма. Собирать сырье лучше утром, когда уже нет росы, подальше от дорог. Оно не должно быть повреждено насекомыми или болезнями.
Наибольшее количество полезных веществ содержится в малиновых листьях именно в момент ее цветения, то есть приблизительно в июне. Срывают листья с цветами. Это самое лучшее сырье. Его высушивают под навесом и хранят в бумажных пакетах или стеклянных банках.
Чай из такой малины заваривают так. 20 г листев на 0,5 л кипятка, лучше в термосе, потому что настаивать чай желательно от 20 минут до 2 часов. Ниже в видео показано какие бывают чаи из малиновых листьев.
Таким образом, отвечая на вопрос автора, можно сказать, что заваривать покрасневшие осенние листья малины нет никакого смысла, поскольку все полезные вещества ушли из них в стебли, а в листьях уже начались процессы распада веществ.
