Какие части одуванчика пригодны для чая?
1 ответ:
Здравствуйте. На счёт стеблей и не уверенна. В них содержится в большом количестве млечный сок, и очень горький. А вот из соцветий, точнее сказать из самой ее жёлтой части, без корзинки есть рецепты "одуванчикового меда".
Их можно посмотреть в интернете. Сама я не варила, но на вид очень аппетитно
Конечно, это не чай. Но "к чаю".
Вообще я полагаю , если умелые руки сумеют лепестки одуванчика кропотливо собрать и высушить , то добавляя зимой в чай, вполне вероятно, можно получить от чая нежный аромат, напоминающий о весне... Но это надо эксперементировать. Стать "первопроходцем".
Читайте также
Чай из одуванчиков - больше полезен при различных заболеваниях больше связанным с жёлчью, а это - при гепатитах, очень полезен чай из одуванчика при хроническом холецистите,а также при желчнокаменной болезни, желтухи, гастрите, колите, при остром и хроническом цистите, ну и конечно чай из одуванчика улучшает пищеварение.
Чтобы заготовить листья и цветки одуванчика , можно собрать жёлтые головки одуванчика в распустившиеся виде вдали от дорог , оторвав все зеленые листики и стебель от шапки, далее промыть водой от мелких насекомых, хорошо стряхнув воду, просушить головки или листья в сухом , хорошо проветриваемом помещении , можно также заготовить листочки. Чай из листьев ни чем не отличающий из шапки одуванчиков, так же имеет пользу.
Рецепт приготовления:
Приятного чаепития.
Знаю как приготовить ферментированный чай из листьев малины
Правда процесс не простой.
Первым делом листья малины надо завялить, т.е. разложить их на газете слоем более 5-6 см. и оставить на сутки. Только не забывать периодически их ворошить, чтобы не дать им пересохнуть. Потом нужно брать их в руки и катать из них веретенообразные колбаски. При этом они должны потемнеть от сока, который из них будет выделятся.
После этого, можно делать уже ферментирование листьев. Для этого уложите их в 5-6 см. в эмалированную чашку, сверху накройте тряпочкой и поставьте ее 7-12 часов для созревания. Чем теплее будет место, где стоит чашка с листьями, тем скорое идет процесс ферментации. Что понять заферментировались листья или нет, их надо понюхать и если они пахнут фруктами или цветами, то все готово. А если у них запах травы, то еще нет.
После этого самого ферментирования, листики малины нарежьте, затем разложите на противень, который предварительно застелите пергаментом слоем в 1 см. И посушите их в духовке с температурой 100 градусов C.
И вот после всех этих движений, уже можно заваривать чай. Просто залейте сушеные листья кипятком, дайте несколько минут для настоя и можно пить.
Конечно многие просто засушивают листья малины, а потом их заваривают. Вот только это не сохранит в них полезные дубильные вещества, которые помогают укреплять стенки сосудов, а значит предотвращают от заболеваний сердца и атеросклероза.
Всем известна целебная сила малиновых листьев, поэтому из них часто готовят травяные чаи. Когда и как собирать листья малины для чая? Какая малина для этого подойдет - садовая или дикая? Как правильно заваривать чай из малиновых листьев? Попробуем ответить на все эти вопросы.
Конечно полезнее сырье, полученное из дикорастущей малины, но можно вполне заготавливать и листья культурной малины. Она тоже очень полезна для нашего организма. Собирать сырье лучше утром, когда уже нет росы, подальше от дорог. Оно не должно быть повреждено насекомыми или болезнями.
Наибольшее количество полезных веществ содержится в малиновых листьях именно в момент ее цветения, то есть приблизительно в июне. Срывают листья с цветами. Это самое лучшее сырье. Его высушивают под навесом и хранят в бумажных пакетах или стеклянных банках.
Чай из такой малины заваривают так. 20 г листев на 0,5 л кипятка, лучше в термосе, потому что настаивать чай желательно от 20 минут до 2 часов. Ниже в видео показано какие бывают чаи из малиновых листьев.
Таким образом, отвечая на вопрос автора, можно сказать, что заваривать покрасневшие осенние листья малины нет никакого смысла, поскольку все полезные вещества ушли из них в стебли, а в листьях уже начались процессы распада веществ.
