Question

Можно ли заморозить фарш с луком или лучше без лука, что еще добавить?

Заморозить фарш с луком можно?

Можно ли заморозить фарш с луком?

Как заморозить фарш: с луком или без него, что лучше?

Можно ли заморозить фарш с луком и яйцом?

Можно ли заморозить фарш с луком и яйцом, и хлебом?

Можно ли заморозить фарш с луком и специями?

Можно ли заморозить фарш с луком и рисом?

Можно ли заморозить фарш с луком и хлебом?

Можно ли заморозить фарш с луком и картофелем?

Можно ли заморозить фарш с луком жареным или сырым?

Можно ли заморозить фарш с луком и еще чем-то вкусным: как делаете?

Лучше заморозить фарш с луком или без лука?

Answer 1

Можно.

Почти все вами перечисленное можно замораживать.

Исключить нужно только сырой картофель.

Фарш с любыми добавками легко хранится в замороженном виде.

Так, я часто готовлю полуфабрикаты из фарша для длительного хранения.

Фрикадельки - состав - мясо + лук + сырое яйцо + специи. (яйцо не обязательно, зависит от моего настроения)

Тефтели - мясо + лук + сырой или отварной рис + сырое яйцо.

Котлеты - мясо + лук + яйцо и еще по настроению - на выбор - хлеб, кабачок, морковь, отварная крупа любая, жаренные и измельченные грибы.

Ленивые голубцы - мясо + лук + капуста и при желании отварной или сырой рис.

Что касается добавления сырой картошки в фарш, то конечно добавлять картошку можно, но тогда готовить из такого фарша нужно сразу же. Фарш с сырой картошкой я боюсь хранить дольше часа, ведь картошка начинает темнеть уже через 5-10 минут.

Хранятся полуфабрикаты в морозилке достаточно долго, пол года точно, главное правильно хранить и лишний раз не допускать разморозки, если достали из морозилки, сразу же готовить. Второй раз замораживать не допускается.

И еще, если готовить фарш дома с добавками, то его нужно сразу же переработать, то есть сразу накрутить котлеты, тефтели и т.д. Заморозить фарш целым куском, потом разморозить и лепить что бы потом снова заморозить - не очень хорошо, поэтому сразу нужно все продумывать, прежде чем браться за фарш.

Answer 2

Я конечно предпочитаю замораживать фарш отдельно от овощей или хлеба, перемороженный лук не самое вкусное блюдо.

При заморозке например только с хлебом неприятного вкуса не будет как если морозить с луком.

Я как то заморозил фарш с луком и с хлебом так как его было очень много и при разморозке и готовке котлет по моему что то немного горчило, какой то не тот вкус был.

Если остается много готового котлетного фарша я теперь предпочитаю нажарить из него котлет и готовые котлеты уже и заморозить.

Answer 3

Фарш в идеале необходимо замораживать без всего, так его вкус не изменится при заморозке. Любая добавка будет ухудшать вкус фарша, но иногда другого выхода нет, как например заморозить фаршированные перцы. Здесь в начинке будет и сырой лук и рис. Так же можно заморозить голубцы, долму и т.д. Луче всего заморозить чистый фарш, перед употреблением разморозить и ввести необходимые добавки. Специи не влияют на исходный вкус фарша, кроме как придают свой вкус.