Question

Можно ли готовить из фарша который пролежал сутки в тепле?

Забыла положит фарш в холодильник, он пролежал сутки при комнатной температуры, можно ли из него что то приготовить или же он уже не годен к употреблению?

Answer 1

По запаху можно определить.Если есть хоть малейший запах, лучше выбросить в помойку.Важно еще какой это был фарш, какой он был до этого свежести и как его хранили в магазине.Если его хранили не совсем правильно или он был уже не очень свежий, то есть риск отравится.Если уверенны что фарш до этого был свежим и в магазине хранился правильно, то можно замочить его в растворе уксуса на какое-то время.Такой фарш нужно как следует проварить и обязательно слить первую воду.Можно использовать его например для фрикаделек.Жарить его уже не следует.Бульон пить тоже.

Попробовать маленький кусочек, если фарш на вкус нормальный думаю можно съесть.Сначала не много, а потом если все будет в порядке, то доесть остальное.Только долго хранить его уже нельзя.Желательно съесть в течении того дня, когда он был приготовлен

Если желудок хороший, думаю что можно рискнуть, но осторожно.Если с желудком есть проблемы, не стоит.Лучше тогда отдать его собакам.А себе купить свежий и больше не оставлять его в тепле.Купили, сделали что хотели, а остальное сразу в морозилку.Тогда скорее всего, проблем не возникнет

Answer 2

Лучше выбросить в помойку. Потому что фарш очень быстро портиться. И не надо себя травить. На лекарства больше денег уйдет, чем на новый фарш. А еще и болеть все будет. А уж если еще народ потравится, то вообще - дело будет плохо.

Answer 3

Нельзя готовить ничего из фарша,который пролежал сутки без холодильника.

Даже в холодильнике на полке мясной фарш может храниться 12 часов.

В морозильной камере срок хранения мяса или фарша увеличивается.

Answer 4

Мне кажется не смертельно, но рисковать... Если совсем беда материальная, то можно конечно заварить его до смерти, да чесноком напичкать, ежели голода нет, я бы от греха подальше его собакам отдал.

Answer 5

Для начала вы его понюхайте и если он не пропал и нет противного запаха,то вполне возможно его пустить в готовку.Если вы его посмотрели и понюхали,и считаете ,что он нормальный,то тогда проведите его термическую обработку,и это должно быть либо кипячение(фрикадельки) в отдельной от основного блюда емкости,либо тушение со специями и чесноком.

Если у вас есть заболевания ЖКТ или дисбактериоз,то лучше конечно не рисковать.Но для начала вы можете кинуть на сковороду сухую кусочек фарша и обжарить его,а потом понюхать и попробовать на зубок.И если все нормально,то применить его для приготовления какого то кулинарного блюда.

Answer 6

Фарш когда портится сразу активно меняет цвет на сероватый и активно выделяет воду , еще и запах кислый будет .

Если таких явных признаков испорченности нет то можно попробовать приготовить что нибудь , только надо будет очень хорошо прожарить или проварить .

Answer 7

Сутки в каком тепле? Если дома около 25 градусов - нельзя его уже есть людям, опасно. Если дома было прохладно, градусов не более 20, и если запаха тухлятины нет - можно рискнуть, но нужно поварить подольше.