Что можно приготовить из фарша минтая?
1 ответ:
Читайте также
Фарш можно приготовить из различных продуктов.
Однако, в нашем сознании он ассоциируется именно с измельчённым мясом или рыбой. Измельчать можно с помощью различных приборов или механизмов, а также порубить с помощью ножа.
В фарш можно добавлять овощи или грибы, но чаще всего добавляют яйцо, лук ( + чеснок ), сливки ( молоко, вода ), размоченный хлеб и специи.
Чаще всего из фарша делаем всевозможные котлеты, биточки, тефтели, фрикадельки, различные зразы, мясные оладьи, бризоль, колбасы и пр.
В качестве начинки используем для фарширования овощей, круп ( очень вкусный фаршированный рис ), для пельменей, пирожков , чебуреков, беляшей, блинчиков, , голубцов и т. д.
Решила предложить вам рецепт немецкого блюда, которое называется Шнельклопс ( быстрый фарш ).
Сначала мясо пропускаем через мясорубку ( 500 грамм )
Отдельно отвариваем картофель или макароны.
Измельчаем крупную головку репчатого лука и слегка обжариваем её, а затем добавим фарш. Жарим, разминая при этом фарш, чтобы не было комков.
Добавим соль, специи, пряности, перемешаем.
Всыпаем 2 ст. ложки муки и всё перемешаем. Вливаем 2 стакана отвара и добавим 2 ст. ложки сметаны. Всё перемешиваем, доводим до кипения и убираем с огня, добавив измельчённую зелень.
К столу подаём с картофелем или макаронами.
На вашем фото точно не минтай. Рыба не костлявая, хребет убрать и все, но и как рыба никакая, абсолютно безвкусная, нежирная, с суховатым рыхлым мясом. В Приморье такую рыбу даже кошки не едят. Для диетического питания и пойдет, калорийность всего 70 ккал. Вкусно его выйдет приготовить по-китайски или по-восточному, там весь вкус придаст рыбе кисло-сладкий соус, с таким соусом любая рыба одинакова на вкус. Рецепта точного не дам так как такую рыбу я не беру, но общий смысл таков - из рыбы делаете филе, убрав кости и кожу, режете кусочками примерно 2 см, обваливайте в крахмале и обжарить по быстрому в большом количестве масла на раскаленной сковороде (если есть вок возьмите ее), выложить на блюдо, что бы стекло лишнее масло. Потом отправляете на обжарку крупно пластами (размером с рыбные кусочки) порезанный сладкий перец, морковь, лук - быстро обжарить и вынуть из масла на блюда. Далее делаем сам соус - смесь соевого соуса с медом и лимонным соком, немного кетчупа на сковороду на слабый огонь, помешиваем прогреваем и высыпаем приготовленную рыбу и овощи, размешиваем, даем закипеть и снимаем с огня. Для пикантности к овощам можно добавить кусочки ананаса (обжарить), чеснок. В таком соусе любая рыба останется неопознанной.
