Нынешняя "капиталистическая" колбаса не обязана соответствовать стандартам (очевидно имеются ввиду ГОСТы) СССР. Просто по Закону не обязана. Каждые производитель вправе разработать ТУ (технические условия) для своих изделий. Вот этих ТУ он придерживаться обязан.
Теперь про домашнюю проверку. Начинать проверку надо не дома, а в магазине.
Первое, на что следует обратить внимание - цена. Она не может быть меньше/равна цене предполагаемого сырья. То есть, если в Ваших магазинах мясо без костей стОит, например, 300 руб, то "колбаса" за те же 300 руб. явно не из мяса. Если вспомнить цены того же СССР то хорошая колбаса и мясо были в пропорции два к одному. Сейчас примерно то же самое.
Второе. Внимательно читайте состав продукта. Если в нём есть хоть одно непонятное слово, или "ешки", или сокращение МО (механическая обвалка), или "традиционные добавки" или ещё какая-то аналогичная муть - кладите обратно. От колбасы тут только название. Кстати, аршинные буквы "ГОСТ плюс чего-то там" сразу пропускаем. Это не тот ГОСТ, который был в СССР.
Третье - смотрим на количество белка. В настоящей мясной колбасе белка должно быть не менее 25 гр. на 100 гр. готового продукта. Если меньше - это уже не та колбаса. Еще читаем, какой именно белок присутствует. Иногда точного названия белка вообще нет. Просто слово "белок". Значит это опять-таки не колбаса, а "химия".
Вот это - основное.
А дома самый простой тест - угостить покупкой кошку. Конечно, при условии, что она нормально питается.
В СССР делали колбасу мясную, в ней не было различных красителей, улучшителей (на деле - ухудшителей), ароматизаторов, пресловутого глутамата натрия. Сейчас же колбасу можно и в пост есть, поскольку она соевая. Раньше были очень строгие стандарты качества, коров и свиней не кормили антибиотиками и не вкалывали в готовое мясо то, от чего оно продолжает расти.
Молоко в упаковке считается более безопасным для употребления, чем разливное молоко. То молоко, которое разливается по пакетам, бутылкам и плотно закупоривается, проходит режимы пастеризации и стерилизации. Такое молоко напрочь лишено микроорганизмов и поэтому может храниться длительное время (даже до полугода). В упакованное молоко не могут попасть микробы из окружающей среды.
А вот разливное молоко таит в себе много опасностей. Так, оно является только пастеризованным. Качество этого молока зависит от чистоты посуды, в которую оно разливается, от чистоты емкости, в которой оно перевозится и затем хранится. А еще есть возможность проникновения в емкости болезнетворных и условно патогенных микроорганизмов, их размножения и массивного обсеменения молока. Нельзя исключать руки продавца, разливающего это молоко. На них тоже каких только микробов нет! Имеет значение срок хранения и реализации разливного молока, так как оно относится к скоропортящимся продуктам. Разливное молоко нужно обязательно кипятить перед употреблением, а пакетированное молоко можно пить сразу, без кипячения.
ОАО "Останкинский мясоперерабатывающий комбинат" основан в 1954 году и находится в г.Москва. "Останкино" производит более 100 наименований продукции. На сегодня "Останкино" является процветающим предприятием, с современным оборудованием, с большой сетью торговых домов и фирменных магазинов, а так же одним из самых круппных свинокомплексов в стране. Обороты компании ежегодно растут,т.к. "Останкино" придерживается международных стандартов, что выразилось награждением премией "Компания года 2011". Колбасы, сосиски, копчёности, пельмени - всё это знакомо и достойно оценено потребителем.
Как правило в новой упаковке за туже цену, либо меньше товара того же качества (вот прямо сейчас пачка чая "Ахмад" изменилась внешне, осталась прежней по габаритам, но вот количество чая в новой упаковке стало по весу меньше). Хуже когда в новой упаковке уже СОВСЕМ ДРУГОЙ ПРОДУКТ! Было масло - стал спред, было мороженное - стал мелорин, была сметана - стал сметанный продукт....