У меня лучше всего такие торты съедаются с заварным кремом.Беру 4 с верхом столовые ложки муки и смешиваю их со стаканом сахара,2-мя желтками.Вливаю 2 стакана молока, размешиваю и ставлю на огонь.Варю,помешивая, пока не закипит.Как только закипел-вливаю еще 2 стакана молока и снова помешиваю, чтобы закипел и поварился до нужной мне густоты.Когда остынет-ввожу 2 взбитых в крепкую пену белка(взбиваю с солью)и добавляю любой ароматизатор(последний раз использовала барбарисовую эссенцию).Масла не добавляю.Заварной крем лучше пропитывает торт на сковороде.
Сделайте вот такой замечательный крем, которым Вы легко выровняете любой торт. Для приготовления этого крема будут нужны семьдесят граммов сахарной пудры, сто двадцать миллилитров тридцатипроцентных сливок, пятьсот граммов творожного сыра.
В первую очередь, сто двадцать миллилитров тридцатипроцентных сливок поместим в холодильник и охладим. Охлаждённые сливки венчиком взобьём пять минут до состояния густой пены. В сливки постепенно добавим пятьсот грамм творожного сыра и хорошенько взобьём до состояния однородной консистенции. Не переставая взбивать, постепенно насыпем семьдесят граммов сахарной пудры. Готовый крем уберём на пару часов в холодильник. Через два часа, эти кремом можно выравнивать торт. Удачи!
Растопить шоколад, добавить сгущёное молоко и перемешать
На вкус и цвет товарища нет)) На мой взгляд самый вкусный крем - это сливочное масло + сгущенное молоко. Но этот крем жирный и тяжелый, часто его не съешь. Более легкий вариант, но тоже нам нравится - сметанный крем. Сметану беру магазинную, 15%, для желудка такой крем более легкий, а вкусовые рецепторы радуются.
Я когда пеку бисквит прослаиваю его масляным шоколадным кремом или заварным кремом. Масляный более густой после того как застынет, а заварной наоборот более нежный и мягкий. Рецепты использую вот эти.
Рецепт бисквита без яиц к сожалению не знаю.
