Для приготовления такого крема будут нужны шестьсот грамм сливочного сыра, сто грамм сахарной пудры, сто пятьдесят миллилитров сливок.
Сначала положим шестьсот грамм охлаждённого сливочного сыра в миску, насыпем сто грамм сахарной пудры и на маленькой скорости миксера перемешаем до однородного состояния. Вольём в миску со смесью сто пятьдесят миллилитров охлаждённых сливок и продолжим перемешивание миксером. Постепенно увеличим скорость миксера до средней и продолжим взбивание до тех пор, пока крем не станет гладким и однородным. Готовый крем на двадцать минут отправим в холодильник.
Через двадцать минут, достанем крем из холодильника, поделим его на несколько частей и каждую часть окрасим пищевыми красителями разных цветов. Приятного аппетита!
Для того, чтобы коржи моих тортов хорошо пропитывались кремом, я аккуратненько протыкаю их либо вилочкой, либо острой деревянной зубочисткой, а только потом промазываю. Крем моментально затекает в эти микроотверстия, делая корж очень нежным и вкусным.
Творожный крем сделать нетрудно. Понадобится творог, сливочное масло, сахарная пудра, ванилин. Сливочное масло взбиваем вместе с сахарной пудрой до однородной массы, творог протереть через сито и тоже добавить к маслу. Взбить все вместе, добавить ванилин и поставить крем в холодильник приблизительно на час. И все - крем готов. Используйте его по своему усмотрению - будь то для торта или пирожных.
Я делаю крем для торта хоть для медового сметану с сахаром перемешивают. Очень вкусно получается. А ещё можно взять пол стакана молока стакан сахара яйца хорошенько взбить добавить разведененую муку с водой хорошенько взбить и на огонь. Как загустеет дать остыть. Крем готов. Подходит для медового торта. Торт получается с таким кремом как магазиный.
Я делаю так: мешаю 2 ст. молока, 1 ст. сахарного песка, 2 ст. л. муки, 1 ст. л. крахмала.
Варю на медленном огне заварной крем. Снимаю с огня и охлаждаю.
Отдельно взбиваю 100 гр. размягченного сливочного масла.
Продолжая взбивать, добавляю в него по ложке крем.
Взбиваю 150 гр. сливок.
Затем кладу их в крем, дальше - ванилин и перемешиваю.
