Есть много разных соусов под которыми подают жаренные шампиньоны. Например: в сметанном, в сливочном, в чесночном. Мне например очень нравится готовить шампиньоны в сметанном соусе, вот такой рецептик:
свежие шампиньоны - 400-500 грамм
лук репчатый - 2 головки
чеснок - 5-6 зубчиков
сметана - 150-200 грамм
пару щепоток сухого тимьяна
соль, молотый черный перец
укроп - небольшой пучок
растительное масло для жарки
Приготовление:
Лук чистим и нарезаем небольшими кубиками.Чеснок чистим и измельчаем. Разогреваем на сковороде растительное масло и добавляем пару щепоток тимьяна,обжариваем 1-2 минуты
Добавляем на сковороду лук с чесноком и тушим до мягкости Грибы промываем,обрезаем срез и нарезаем пластинками Выкладываем на сковороду и перемешиваем с луком
Тушим под закрытой крышкой до готовности.Крышку надо закрывать,чтобы сок не выпарился и соус получился насыщенным
За 5-7 минут до готовности добавляем сметану,солим и перчим Снимаем шампиньоны в сметанном соусе с огня,добавляем нарезанную зелень,перемешиваем и даем настояться
Шампиньоны в сметанном соусе - ингредиенты
Шампиньоны в сметанном соусе готовы! Очень вкусно подавать с гречкой или картофельным пюре.