Эти огурцы, а также рассол от них полезны при похмелье, так как они восполняют вещества, которые при употреблении алкоголя вымываются из организма. Для людей без этой вредной привычки соленые и маринованные огурцы большой пользы не представляют.
Для начала хорошенько промоем огурцы, срежем кончики на 1-2 часа замочим в ёмкости с водой. Виноград переберём, промоем и также замочим в воде примерно на 1 час. Банку промоем пищевой содой, положим туда укроп, кинзу, 1 дольку чеснока, нарезанный на кольца репчатый лук, 8 горошинок чёрного перца, плотно уложим огурчики и после этого всыпем виноград. Зальём огурцы с виноградом кипятком, прикроем прокипячёнными крышками и на 30 минут уберём в сторонку для остывания.
Теперь сделаем маринад. В кастрюлю нальём полтора литра воды, всыпем 4 больших ложки сахарного песка, 1 большую ложку с горкой поваренной соли, вольём 100 миллилитров 9-процентного уксуса и отправим на огонь. После закипания маринада, прокипятим 1 минуту.
Из остывшей банки с огурцами и виноградом сольём жидкость в раковину, зальём горячим маринадом и закрутим крышкой. Банку перевернём, укутаем и дадим остыть. Остывшие банки отправим на хранение в холодное помещение. Приятного аппетита!
Огурцы маринованые с лимонной кислотой.огурцы замочить на пару часов в холодной воде в это время подготовить банки помыть простелиризовать на дно кладем специи листья смородины вишни дуба корень или листья хрена лавровый дист перец горошек укроп 1 зубок часнока далее укладываем огурцы в банки покрупнее на дно стоя затем опять слой специй затем средние огурцы и маленькие делаем рассол на 1 литр воды(в 3л банку надо 1.5 л) 1 столовая ложка соли без горки 3 столовых ложки сахара заливаем горячим рассолом огурцы накрываем крышкой накрываем чем нибудь и оставляем минут на 15 затем сливаем рассол и снова кипятим смотрим если дно банки плохо рогрелось заливаем рассолом еще раз минут на 15 если дно теплое в банку насыпаем 1 чайную ложку лимонной кислоты на 1 литр воды тоесть в 3 л банку надо 1.5 ложки лимонки далее закерываем крышки ключем переворачиваем крышкой вниз накрываем чемто и сутки пускай так постоят затем вынести в погреб для хранения
Можно, безусловно. Но, дело все в том, что эти сорта не предназначены для солительно-мариновательных дел. Т.е. вы выполните все процедуры, потратите время и некоторые средства, а в итоге получите либо вовсе несъедобную субстанцию, либо, в лучшем случае, просто невкусный продукт.
Я стараюсь делать всегда одинаковый рассол для заготовки маринованных огурцов, поэтому веду расчет не в зависимости от банки, а от объема жидкости, которой эту банку нужно заливать. На 1,5-литровую банку огурцов придется где-то 0,7 литра воды (то есть половину от объема банки).
Чтобы приготовить рассол для заливки огурцов, я беру на 1 литр воды 1 ст.л. соли с небольшой горкой и 2 ст.л. сахара. Если нужно приготовить рассол на 0,7 литра воды: 2/3 ст.л. соли и 1,5 ст.л. сахара. В банку объемом 1,5 литра, заполненную огурцами, я выливаю 70 мл. 9% уксуса. Вот и весь рассол для огурцов.
