Конечно стоит, только главное убедится, что он действительно домашний. Ведь если он будет не пригодного качества, то вы разочаруетесь во вкусе сыра, его консистенции, но также что ещё хуже, можете вовсе отравиться. Опять же, если купите хороший домашний сыр, останетесь в полном восторге, а вот ваша фигурка нет, т.к. домашний сыр более калорийный и больше насыщен жирами, т.к. их оттуда никто не убирал.
Совершенно верно! Наряду с тем, что из сухого молока делать удобней (перевозка, хранение), предполагаю, что имеет место еще и то, что коровы в летнее время просто молока дают больше, чем зимой. То есть летом молоко закупается в больших количествах на переработку (и на питьевое молоко, и для производства сухого молока), а зимой, из-за того что коровы в принципе меньше его дают, молокозаводы ориентируется на производство из сухого молока. Думаю, что сейчас не существует крупных производств, которые работают только на "жидком" молоке. Главное выбрать еще хорошего производителя сухого молока.
Знаю, что регулярное употребления кальция способствует похудению, но не сжигает жир, а просто выводит неусвоенный жир через кишечник. Кальций как раз находится в сыре и молочных продуктах, но сыр сам по себе достаточно жирный, поэтому чтобы похудеть лучше выбирать творог или нежирные сорта сыра. Еще сыр может вызывать "привыкание", знаю людей, которые не могут жить без сыра.
Сыр Горгонзола является исключительно итальянским продуктом, имеющий знак защиты продуктов национального товарного знака, иными словами этот сыр может производиться только в местах его традиционного изготовления, а это как раз Италия.
Сыр Горгонзола носит свое название от небольшого населенного пункта, расположенного недалеко от Милана, где несколько веков назад и был впервые получен этот сыр.
По местной легенде, изобретателем сыра Горгонзола, был местный крестьянин-сыродел по имени Пьермарко Бергамо, живший еще в 10 веке. Как повествует история, он из-за любовного свидания пропустил вечернюю работу, а на следующее утро решил смешать вечернюю и утреннюю сырные массы. Так и появился новый сыр с зелено-синими плесневыми прожилками.
Существует два вида сыра Горгонзола, это не вызревший сыр (Gorgonzola Dolce или Cremificato), имеющий мягкий сладковатый вкус. Такая Горгонзола вызревает 2 месяца и твердый плотный сыр (Gorgonzola Piccante) , имеющий островатый вкус. Такой сыр вызревает уже 3 - 4 месяца.
Несколько другой информации:
- Сыр Горгонзола принято хранить, при созревании, в пещерах.
- Срок хранения готового сыра достаточно ограничен, всего от 20-ти до 30- ти дней.
Сыр с плесенью (с благородной) обычно дорогой и его не берут про запас килограммами.
Это деликатес на один раз.
Но дней пять-семь он в холодильнике вполне может полежать.
Он становится осклизлым и аромат сыра превращается в запах.
