Что можно положить в суп кроме мяса и картошки?
10 ответов:
Если не считать зажарки (лук и морковь), то в зависимости от того, кокой суп вы хотите получить в итоге, кладут следующие ингредиенты:
- макаронные изделия "Паутинка"
- капусту (белокочанную, брокколи, цветную)
- перловку
- горох
- рис
- гречку (если варите гречневый суп)
- свежую зелень
- лавровый лист
- приправы/специи
- плавленные сырки (если хотите приготовить сырный суп)
- щавель и вареное яйцо к готовому супу (если желаете сделать щавелевый суп)
- грибы (для грибного супа)
- сельдерей
- болгарский перец
- помидоры
- свеклу (и конечно капусту это для борща)
- фасоль
- тыкву и сливки (для тыквенного супа)
Ассортимент супов очень широк. Мясо и картошка - это основные составляющие супов, но далеко не единственные.
В суп можно добавить крупы (рис, гречка, геркулес, манка, перловка, пшено...),
бобовые (горох, чечевица, бобы, фасоль),
овощи (капуста, лук, морковь, помидоры, перец сладкий и горький, свекла, соленые огурцы).
Летние супы варят с большим количеством зелени (листья свеклы, шпинат, щавель, пряные травы...).
Можно добавлять сыр или плавленный сыр, натертый на терке.
Вкусные супы получаются при добавлении макаронных изделий, подойдут макароны любых размеров.
Если нужно сварить суп побыстрее, достаточно к картошке в бульон добавить макаронные изделия или рис и немного лука и моркови. Не забыть лавровый лист и соль.
В принципе суп можно сварить и из одной картошки и мяса, добавив туда немного зелени и пассировки – это так называемый картофельный суп получится. Можно таким образом приготовить и картофельный суп-пюре.
Касаемо других супов с мясом, то здесь зависит от того, что предполагается приготовить – борщ, щи, супы с крупами, вермишелевый и т.д.
Суп с мясом подразумевает что он постным никогда не будет, поэтому такое блюдо во время постов не готовится, но мясо есть мясо, которое придает любому блюду, в том числе и супу своеобразный насыщенный вкус.
Если касаться быстрых мясных супов , то кроме картофельного я бы посоветовал вермишелевый, ведь набор ингредиентов здесь очень незначительный. Кроме картофеля и мяса, достаточно только вермишели или других макаронных изделий. Так-же нужно поджариться лук с морковкой в него.
Читайте также
Горох перед варкой нужно замачивать в холодной воде, для того, чтобы он набух и после этого его варят.
Нужно слить воду с гороха и переложить в кастрюлю с толстым дном, залить холодной водой в пропорции один к трем и поставить на плиту.
Огонь должен быть максимальным, горох нужно помешивать, а пену снимать, иначе он может убежать, быстрее чем молоко.
Солить горох нужно только в конце процесса варки, соль замедляет его приготовление.
Когда вода с горохом закипит, то огонь нужно снизить до минимума. Тогда он сварится качественным.
Все бобовые долго варятся, это считается их минусом.
Горох варят для супа, горохового пюре, это популярный продукт.
В тонком стакане (250 см^3) поместится 180 граммов.
В граненом стакане (200 см^3) поместится 140 граммов.
В столовой ложке поместится 25 граммов сахарной пудры, а в чайной - всего лишь 10.
Данную информацию можно получить вот ЗДЕСЬ. Это наиболее полная таблица мер и весов. Там можно найти данные не только на самые популярные ингредиенты, но и на те продукты, которые менее востребованы во взвешивании, но тем не менее, могут вызвать интерес при готовке особого блюда.
