Обычай красить яйца на Пасху связывают с Марией Магдалиной, которая придя к римскому императору Тиберию, подала ему яйцо, сказав: ""Христос воскрес!" Император на это ответил: "В это так же трудно поверить, как в то, что это белое яичко может стать красным!" И в этот момент белое яйцо стало алым.
Красное яйцо- символ Пасхи.Красный цвет знаменует радость воскресения и возрождения рода человеческого, но это и цвет пролитой на кресте крови Христовой, которой искуплены грехи мира. Поэтому на Пасху яйца красят в красный цвет.
Во вторник на следующий день после Пасхи, совершается пасхальное поминовение усопших. Этот день называется Радонницей от слова "радость". И поминают усопших красным яичком.
Помните у В. Ходасевича:
" ...в былые годы,
На кладбище москвич благочестивый
Ходил на Пасху-красное яичко
Съесть на могиле брата или кума..."
В зеленый цвет яйца окрашивают для Троицына дня, так как в Троицкую Родительскую субботу после панихиды принято приходить на кладбище и совершать поминки по усопшим. Обязательными ритуальными блюдами всегда были постная кутья (коливо), блины, окрашенные в зеленый цвет яички.
В зеленый цвет яйца можно покрасить морковной ботвой, но получается бледно-зеленый цвет. Красивый насыщенный зеленый получается, если сделать раствор из куркумы и черники, куркумы должно быть больше, чем черники.