Да, есть такой вид плова, который требует отдельного приготовления мяса, в частности, курицы.
Плов этот обычно готовится с сухофруктами, вкус его достаточно мягкий, нежный и немного сладковатый, из-за использования сухофруктов. А ещё и курятина, которую тщательно разбирают на кусочки, тоже добавляет этому плову очарование и изыск.
На мой взгляд, курятину для такого плова надо варить. Это будет более питательно и правильно, особенно, если нужно правильное питание. Только хочу посоветовать курицу для такого плова отваривать заранее и остудить прямо в воде, не вынимая. Так мясо куриное будет более нежным и сочным.
Можно курятину и пожарить, но это на любителя, так как, здесь возможно использование большего количества масла и специй.
Если в котлетах кроме мяса обилие сухарей (хлеба), то под воздействием горячей воды (пара) они разбухают, а при жарке наоборот вытапливается жир, содержащийся в мясе, все зависит из какого сырья приготовлены полуфабрикаты.
Про Европу не скажу, а вот в США мультиварки используют.
Я картофель разделяю по цвету очищенных клубней и еще знаю сорт "синеглазка". так вот "синеглазка" на мой взгляд, сорт наилучший. потому по вкусу очень нравится, клубни при варке не развариваются, а при жарении легко образует корочку.
Иногда с магазина приносишь картофель, вроде бы нормальный, но в отваренном виде он белый и разваливается. Честно, как-то не догадалась про сорт спрашивать. если он меня не устраивает. я иду покупать другую картошку в другом магазине.
И есть еще картофель желтого цвета. Варенный обалденно вкусный, сладковат даже немного. Не разваривается.
А когда был небольшой огородик, то всегда предпочитали "синеглазку", она болезням меньше подвержена.
Грибы можно приготовить по разному, за это я и люблю этот продукт. Сытно, вкусно, полезно - все эти свойства так отлично гармонируют в одном продукте, и способов приготовления - уйма.
Если варите грибы, то на 1 кг будет достаточно одной ложки соли (столовой без горки).
Для маринования можно положить 1,5 ст ложки грибов, но опять-таки, все зависит от ваших предпочтений.
Во время жарки следует слегка подсолить грибы, потому что обычно их перед жаркой отваривают, а во время отваривая они уже будут посолены.