Бактерии одинаково погибают и в хорошо прожаренном и в проваренном мясе. Но опасность для желудка могут представлять не только бактерии, а токсины, которые они вырабатывают.
Токсины так же могут быстро попадать из кишечника в кровеносное русло и разноситься по организму, вызывая картину общего отравления.
Устойчивые к термообработке токсины останутся в мясе в активном виде при жарке. При варке в достаточном количестве воды они как правило остаются в бульоне. Его можно вылить и лучше именно так и сделать, если он имеет подозрительный запах. Доваривать мясо можно во вновь налитой чистой воде.
Оптимально конечно выбирать свежее мясо, хранить и разделывать его по правилам, тогда можно использовать любой способ приготовления.
Грибы можно приготовить по разному, за это я и люблю этот продукт. Сытно, вкусно, полезно - все эти свойства так отлично гармонируют в одном продукте, и способов приготовления - уйма.
Если варите грибы, то на 1 кг будет достаточно одной ложки соли (столовой без горки).
Для маринования можно положить 1,5 ст ложки грибов, но опять-таки, все зависит от ваших предпочтений.
Во время жарки следует слегка подсолить грибы, потому что обычно их перед жаркой отваривают, а во время отваривая они уже будут посолены.
В теле медуз 95% воды. Так что жарить их не получится. А вот бульончик жиденький сварить - это можно. Ежели сосем больше нечего есть будет.
Чтобы пожарить хинкали нужно их сварить до полной готовности,примерно минут 10,после того как они всплывут.
Свареные хинкали выложить на тарелку,хорошо разогреть сковородку с подсолнечным маслом,обжарить варёные хинкали со всех сторон до золотистой корочки.
Приятного аппетита :)
Я бы расставил в таком порядке.
- Чипсы. Много жира и соли.
- Жареный картофель. Жир, корочка(декстрины), хуже переваривается.
- Пюре. Хоть делается из вареной картошки, но в пюре добавляют и молоко и шкварки, что не очень полезно с точки зрения диетологии.
4-5. Варёная и печёная картошка наименее вредны для пищеварения.
