Какие блюда бенгальской кухни можно приготовить на праздник?
1 ответ:
Я знаю рецепт приготовления риса под названием "Басмати". Для его приготовления потребуются одна чашка риса, одна небольшая луковица, три средних моркови, один листик лаврушки, одна щепотка корицы, две гвоздички, четыре горошинки чёрного перца, четверть чайной ложечки тминных семян, одна столовая ложка рафинированного подсолнечного масла, две столовых ложки размягчённого сливочного маслица, одна столовая ложка поваренной соли.
Для начала промоем рис в нескольких водах и на двадцать минут замочим его в воде. Через двадцать минут выльем жидкость через дуршлаг в кастрюлю и слегка подогреем. Рис оставим в дуршлаге и отправим в разогретую духовку сушиться.
Лук почистим и нарежем на кубики. Морковь тоже почистим и нарежем на такие же кубики. В казанок нальём подсолнечное масло, на среднем огне подогреем и добавим все специи. После появления характерного приятного аромата специй добавим размягчённое сливочное масло, кубики лука и обжарим до золотистости лука. После этого забросим просушенный рис и непрестанно перемешивая, прижарим примерно четыре минуты. Затем всыпем поваренную соль, вольём жидкость в которой замачивался рис и вскипятим. После закипания жидкости, уменьшим огонь до мелкого и проварим до полного выкипания жидкости. Потом закроем казанок крышкой и отправим в заранее разогретую до 170 градусов духовку на двадцать минут.
По прошествии этого времени вытащим казанок с рисом "Басмати" из духовки, дадим десять минут настояться и прямо в казанке подадим на стол. Приятного аппетита!
Читайте также
Можно простые, не слоёные салаты (типа Крабового или Обжорки) уложить в виде цифры 8 и украсить по вкусу.
Также можно приготовить салат Тюльпаны. Для такого салата следует выбрать твёрдые, упругие томаты. Надрезаем их в верхней части крестообразно, аккуратно маленькой ложкой убираем сердцевину и заполняем середину помидоров салатом.
