Как приготовить острый соус "Пери- пери" (Peri Peri)?
1 ответ:
Посмотрите на скриншот ниже. Это список продуктов- ингредиентов, нужных для приготовления этого соуса. Список внушителен и может напугать... Однако, прогресс подарил возможность хозяйкам во много раз ускорить процесс готовки; если воспользоваться блендером или кухонным комбайном.
Итак, загружаем все продукты в чашу блендера и измельчаем хорошенько. Затем, отправим массу в кастрюлю и ставим на плиту. Огонь не больше среднего! Варить массу следует 20 минут. Пробуем на вкус. Он должен быть пряным и острым с кислинкой. Если нужно добавить что- то для вкуса, самое время.
Раскладываем по банкам и готово. В холодильнике соус прекрасно хранится и две недели. Он хорош к мясу, к макаронам, к птице.
Читайте также
Соус по-пекински часто подают в Китае к любому мясу или курице.По вкусу он кисло-сладкий.
Для приготовления соуса вам будет нужно:
лук репчатый -две средних головки
чеснок - два зубчика
корень имбиря - небольшой кусочек
растительное масло - две столовые ложки
соевый соус - две столовые ложки
сухое вино шерри - две столовые ложки
уксус яблочный - одна столовая ложка
кетчуп томатный - три столовые ложки
коричневый сахар - две столовые ложки
сок апельсиновый - 125 граммов
крахмал пищевой - одна столовая ложка
вода - две столовые ложки
Процесс приготовления:
Лук репчатый,зубчики чеснока и имбирь нужно мелко нарезать мелко порезать и в течении пары минут обжарить на масле на раскаленной сковороде,помешивая.
После этого соевый соус, вино и яблочный уксус,сок а также кетчуп и сахар добавить в сковороду и помешивая,довести до кипения.Затем нужно развести крахмал в холодной воде и влить массу в сковороду.И все доварить до густой консистенции.
