/Здравствуйте, не скажу, что я особый знаток хурмы, но, по крайней мере еще ни разу не ошиблась в ее выборе. Если Вы купите хурму твердой, то Вам гарантированы терпкость и отсутствие вкуса, но вот если купить ее мягкой (такое впечатление, что она перезрела, а некоторая даже расползается в руках), то незабываемый вкус, сладость и эйфория от вкушения данного фрукта Вам обеспечены!!! Я всегда выбираю самую мягкую хурму ( главное, чтобы мягкость была естественной, а не приобретенной при транспортировке или постоянной проверкой мягкости покупателями- они то помять фрукт ни разу не любят!) При моем методе выбора данного продукта ни хурма "королек", ни "азербайджанская", ни "израильская" ни разу не зарекомендовали себя с негативной стороны. У меня даже нет предпочтений ( разве что я боюсь, что в китайской могут быть пестициды, но это мое сугубо личное мнение!!!) Приятного Вам аппетита!)
Всем известно, что не спелая хурма очень терпкий плод, так как в ней содержатся танины, а запивания водой как раз обостряет эту терпкость, поэтому такую её лучше не есть, а подождать когда она созреет!
Ну а если уж сильно хочется, есть несколько способов сделать её сладкой:
- Заморозить в морозильнике на 12-14 часов, потом дать ей разморозится и тогда она станет очень мягкой и сладкой, и не терпкой, но придётся есть ложкой;
- Замочить плоды на 9-10 часов в тёплой воде, в следствие чего танины уйдут из фрукта и она будет сладкой;
- Положить хурму в один пакет с переспелыми бананами и тогда через 2-3 дня она полностью созреет.
Приятного аппетита!
Сладкое - понятие растяжимое. Аллергия у вас на один из компонентов составляющих тот или иной сладкий продукт. Если это цитрус, то скорее всего на какую-то кислоту содержащуюся в цитрусе. Для того что б это выяснить, нужно сдать анализы, и вам скажут точно, на что у вас аллергия.
Форма хурмы зависит от ее сорта, и бывает сферической и желудевой, плоской или угловатой. Цвета варьируются от желто-оранжевого до темно-оранжевого-красного. Вес тоже может быть различным - от нескольких десятков граммов до полукилограмма.
Корольки - это группа сортов хурмы. Хурма развивается из женского цветка, а королек - из мужского. У корольков, как правило, отсутствует вяжущий вкус, они темно-оранжевого цвета с коричневой мякотью (за что его еще называют шоколадным).
Ищите мягкую хурму, местами подбитую. Чем мягче, тем слаще. Если все же купили вяжущую хурму, то положите в морозилку до полного замерзания, а потом разморозьте.
