Ингредиенты:
1.7 кг шиповника.
810 грамм сахара
1.22 литра воды.
Приготовление:
Шиповник как следует промыть и положить в бутыль, или большую банку. Сахарный песок растворить в воде и залить этим шиповник. Добавте винные дрожжи, закройте банку и уберите в тёмное место. После брожения процеживаем и разливаем по бутылкам и убираем на хранение.
Приготовить домашнее вино из яблок и изюма можно по такому рецепту.
Берем:
6кг. свежих яблок
2кг. и один стакан сахара
2ст.л. изюма
10ст.л. водки.
Берем яблоки, хорошенько моем, разрезаем на несколько частей, удаляем сердцевину, затем пропускаем их через мясорубку, засыпаем яблочную массу двумя килограммами сахара, добавляем мытый изюм и все тщательно перемешиваем. После чего полученную яблочную смесь помещаем в большой стеклянный бутыль, надеваем на горлышко резиновую перчатку и убираем на три недели в темное место. После трех недель содержимое процеживаем через уложенную в несколько слоев марлю, потом в процеженный сок отжимаем и сок из оставшейся мезги. Далее в сок всыпаем стакан сахара, переливаем его обратно в бутыль и оставляем настаиваться еще на неделю. После снова процеживаем через марлю, вливаем на каждый полученный литр вина четыре столовые ложки водки, разливаем готовое вино по бутылкам, закупориваем и помещаем в темное прохладное место для хранения.
Да уж, вино из голубики знатное, пару раз пивал у родственников. Хотя мы дома делали нечто вроде ликера. Один килограмм ягод+один килограмм сахара. Получается густой ароматный сладкий ликер.
нам понадобится 1кг хурмы, 50г лимонный кислоты, песок по вкусу, 2шт. орехов мускатных, ткже нм понадобится винная копоть 0,5кг, простой воды 9литров. у хурму удляем косточки, кладем в теплую кипяченную воду, как пройдет 5 день выжать мезгу. добвляем туда песок и оставляем для брожения. туд же кладем лимонную кислоту, орехи, винную копоть. как только завершится брожение, процеживаем 3-5 раз и жженым песком получаем нужный цвет.
В первую очередь переберём десять килограмм чёрной смородины. В подходящей ёмкости раздавим ягоды. Растворим два с половиной килограмма сахарного песка в пятнадцати литров воды. Смешаем раздавленную смородину с полученным сиропом в кастрюле и поставим в тёмное и тёплое местечко на четыре денька.
