Question

Из чего можно приготовить домашнее вино, посоветуйте рецепт?

нужно чтобы вино не слишком долго настаивалось и были доступные исходные виноматериалы

Answer 1

Вино "Дачное" : Натереть свеклу 3 кг и варить в 4 л воды на очень маленьком огне 2 часа.. Чуть остудить, добавить 30 г свежих прессованных дрожжей, 2 кг сахара, 200г изюма (не мыть), 300 г чернослива. Закрыть плотной тканью и настаивать 2 недели при комнатной температуре. Банку поставить в таз, может бурно бродить. Потом все процедить через плотную ткань и разлить по бутылкам.

Answer 2

домашнее вино вишневый сад-- вишня - 3 кг, сахар - 3 кг, вода - 3 л.

вишню насыпать в большую бутыль, добавить сахарный сироп, горло бутыли закрыть марлей;

ягодную массу выдержать в бутыли 1,5-2 месяца, после чего процедить и разлить по бутылкам.

Answer 3

Вино из красной рябины.

Перебрать рябину, убрать крупные стебли из кисти, мелкие вместе с ягодами перекрутить на мясорубке. Рябину лучше брать слегка прихваченную морозцем. Для вина смешать 1 часть полученного пюре рябины, 1 часть сахара,( сахара положить сначала половину, потом добавить остальную порцию, когда брожение будет утихать) 4 части воды, поставить в тёплое место на 3-4 недели, пока пюре не осядет на дно, осторожно слить молодое вино, процедить, разлить по бутылкам, добавить в каждую по 3- 5 штук изюминок. Бутылки хранить в тёмном, прохладном месте в горизонтальном положении. Вино готово через 2 месяца. Обычно делаем в начале ноября, а на Новый год пьём. Вино лёгкое, пенится как шампанское, когда мы его несли в гости выбило пробку.

Вино из черноплодной рябины.

Если плоды собраны в экологически чистом месте, то их лучше не мыть. Из ягод отжать сок, слить его в бутыль большой емкости, всыпать горсть изюма, на 5-10 литров сока добавить 0,5 кг сахара, поставить в тёплое место для брожения. Бутыль прикрыть марлей, пробкой не закрывать. Гибкую резиновую трубку опустить одним концом в бутыль, вторым в банку с водой, наблюдать за брожением. Когда пузырьков в воду будет выделяться мало ещё добавлять сахар,примерно стакан, так делать дважды, пока брожение не закончится. Брожение обычно продолжается 40-50 суток. Слить осторожно вино, процедить, добавить по вкусу сладкий, охлаждённый сироп. Вино имеет красивый гранатовый цвет и обладает целебными свойствами. Пить его перед сном по 1-2 глотка, хранить в тёмном прохладном месте.

Answer 4

Вино из лепестков роз. В трех литровую банку сложить лепестки с 40 чайных роз(ароматных) ,я беру красную вьюжку ,когда она она начинает отцветать,0,5кг сахара,1 столовая ложка лимонной кислоты и долить до полной банки воды .Накрыть крышкой с дырочками и на 14-20 дней в темное ,теплое место.Каждый день перемешивать.Когда закончится брожение ,процедить ,добавить 100 г спирта или 200 грамм водки .Через неделю можно употреблять охлажденным .Вкусно .....

Answer 5

Самое быстрое домашнее вино делается из комплекта для домашнего вина, я такой комплект покупаю постоянно в Финляндии, стоит 20 евро на 25 литров вина.

Такой комплект делает вино за неделю, ну а если из подручных средств то быстрее всего вино получится из винограда, только у него на кожуре есть природные дрожжи и оно забродит быстрее всего даже если виноград не винных сортов, можно грамм дрожжей добавить.