Разнообразие рецептов молочных коктейлей практически безгранично. Если вы выбрали любой, подходящий для вас по ингредиентам рецепт - то можете быть уверены в том, что данный рецепт несомненно будет вкусным, так как сочетание молока с сладкими наполнителями любого типа - это беспроигрышный вариант. Во всем остальном - это дело вкуса конкретного человека. При приготовлении молочных коктейлей все же надо помнить, что сочетание молока и острых специй или солено-квашенных ингредиентов - это уже экзотика, которая может быть по душе только определенным гурманам. Так же, надо знать, что для получения более приятного и выразительного вкуса лучше всего приготавливать коктейли методом интенсивного и длительного взбалтывания всех ингредиентов в миксере.
Из своих предпочтений, рекомендую коктейли с : малиновым, клубничным, черничным, смородиновым, ежевичным джемом или вареньем, медом, корицей, густым растворимым кофе или какаю. При этом, соотношение ингредиентов - дело вашего вкуса.
Как вариант: две ложки малинового джема (варенья), щепотка корицы, 200 грамм молока - и все интенсивно и длительно взболтать в миксере (на большой скорости) до образования густой пены в верхней области коктейля.
P.S. Для приятности вкуса, желательно, что бы молоко и джем были очень холодными.
Можно ее проткнуть чем-нибудь острым, кончиком ножа или вилкой и по тому как будет нож входить в нее будет понятно, равномерная ли у нее плотность или в середине она жестче, чем по краям. Еще можно одну из верхних картофелин достать из кастрюли, разрезать и попробовать серединку, тут уж будет сразу ясно, сварилась или нет.
Нам потребуется:
куриное филе вареное - 200 гр
соевый соус - 2 столовые ложки
огурец - 1
помидор - 1 большой или несколько черри
сельдерей стебель - 1 штука
перец сладкий - 1 штука
листья салата
петрушка
Заправка:
бальзамический уксус - 1 столовая ложка
оливковое масло - 3 столовые ложки
смесь перцев
соль
специи (по вкусу)
Готовим:
Куриное филе разобрать на тонкие волокна, полить соевым соусом. отставить на время. Огурец перец и стебель сельдерея нарезать небольшими кубиками. Помидор нарезать тоже мелко, если черри - то на половинки или четвертинки, все добавить к курице, добавить мелкорубленную петрушку и все перемешать. Заправка: уксус + оливковое масло + соль + перец + специи - перемешать и полить салат, перемешать, обложить листьями салата. или выложить куриный салат на салатные листья. Посыпать рубленной зеленью.
Готово
Что бы приготовить сыр из козьего молока необходимо :
- яйца куриные 6 шт , сметана 800 гр , молоко козье 4 литра , соль 4 стол. ложки , приправы . Количество продуктов можно увеличить или уменьшить по пропорциям .
Приготовление :
Емкость с козьим молоком поставить на небольшой огонь нагреваться , а сметану с яйцами и солью взбить венчиком или миксером и добавить в нагретое молоко , довести смесь до кипения при помешивании , Кипятить 5-10 минут ( пока не "jотскочет" ).. Вылить в выстеленный марлей дуршлаг и добавить приправы ( можно без ) . подвесить ,для стекания сыворотки . После положить под гнет .
Простокваша при выпечке ничем не отличается от кефира, поэтому можно взять любой рецепт на кефире и печь.
Я люблю, например, вареники на пару - для них тесто замешивается на простокваше, кефире или сыворотке.
А вот рецепт очень простых и вкусных кексов:
5 яиц, 1.5 стакана простокваши, 200 грамм сливочного масла (растопить), 2.5 стакана сахара, 1 стакан изюма, 1 чайная ложечка соды, ванилин, муки столько, чтобы тесто по консистенции было как на оладьи или чуть гуще. Выпекать лучше всего в силиконовых формочках, ничего не пригорает.