Question

Как использовать 1% пакетированное молоко?

На заводе за вредность выдают 400 г пачку однопроцентного молока. Удивительная гадость. Копится в холодильнике - как говорится, и съесть противно, и выкинуть жалко. Как его можно использовать? Готовлю на нем выпечку, но каждый день печь не будешь...

Answer 1

А в силу наличия у меня сахарного диабета покупаю молоко только низкой жирности Это может быть 0.5% или 1.0% или 1.5% или максимум 1.8. В чистом виде я молоко не пью. использую низкой жирности молоко для добавление в кофе и цикорий, в кашу овсяную и перловую, для приготовления омлета. редко, но использую для выпечки блинов из гречневой муки. Невестка добавляет такое молоко в чай. Думаю, такое молоко можно использовать и особенно тем, кто следит за уровнем сахара, холестерина и за своим весом.

Answer 2

Какая-то крохоборская у вас организация, извините, или они следят, чтобы вы не набрали лишний вес. Но, действительно, однопроцентрое молоко- это практически подбеленная вода. Я бы отдал соседским котам или своему, в качестве благотворительности. Не знаю получится или нет из такого молока, но если любите ряженку, можно попытаться сделать её. Для этого берёте минимум 2 литра молока, кипятите до пенки, потом уменьшает огонь и ещё десять минут. Затем заливаете в толстостенный керамический горшок литра на 3-4 и в духовку на 4 часа при температуре 180 градусов, правда надо смотреть, чтобы пенка не убежала и при необходимости протыкать вилкой. Затем охладить до 35, где-то градусов, отлить часть в стакан и добавить либо 4 ложки сметаны, либо 5-6 кефира или йогурта, на живой закваске, без добавок. Размешать всё в стакане, перелить ряженку в банку, добавить этот стакан с закваской, размешать и поставить в тёплое место на часа четыре, например батарею и пусть стоит, только больше не взбалтывать. Потом в холодильник на пару часов и всё должно получиться. Конечно же ряженка будет не из домашнего молока, как у меня, скорее диетическая, но попробовать можно. Может что-нибудь и получится. А так- лучше всё-таки, котам или пёсикам. У нас, например, можно было отказаться на работе от молока и просто добавляли стоимость этого молока в зарплату.

Answer 3

Из большого количества молока можно сделать отличный творог или даже сыр сварить.

Если в семье есть маленькие дети, сварите кальцинированный творог, он очень полезен молодому растущему организму.

Готовить кальцинированный творог очень легко и просто:

Наливаем молоко в большую кастрюлю, если у вас 1%-ное, добавьте жирной сметаны или сливок. Можно и жирный кефир.

Нагреем молоко на медленном огне примерно до 40 градусов (по Цельсию)

Добавим в молочно-сметанную смесьпри постоянном помешивании жидкий хлористый кальций - аптечный препарат. (1 ст. л. жидкого хлористого кальция на 0,5 л пастеризованного молока)

Доводим все до кипения, но не кипятим, все время не переставая помешиваем.

Образуются творожные сгустки и "отскакивает" сыворотка.

Остужаем до комнатной температуры

Откидываем остывшую массу на сито или дуршлаг с марлей в 2-3 слоя, чтобы сыворотка стекала.

Завязываем марлю в узелок и подвешиваем творог для дальнейшего стекания над какой-то емкостью.

Через 5-8 часов творог можно употреблять. Если любите посуше, положите под пресс.

Answer 4

Я бы на таком низко жирном молоке сделала бы ( и делала) блины- тоненькие, сладкие.

Можно его добавлять в омлет, в картофельное пюре, можно сварить кашу-будет менее калорийная.

А вот пить такое молоко по мне не вкусно, всё-таки для питья должна быть жирность 2,5%-3%.