Ответ.
Задать вопрос!
Вход Регистрация
Задать вопрос!
Все категории
  • Фотография и видеосъемка
  • Знания
  • Другое
  • Гороскопы, магия, гадания
  • Общество и политика
  • Образование
  • Путешествия и туризм
  • Искусство и культура
  • Города и страны
  • Строительство и ремонт
  • Работа и карьера
  • Спорт
  • Стиль и красота
  • Юридическая консультация
  • Компьютеры и интернет
  • Товары и услуги
  • Темы для взрослых
  • Семья и дом
  • Животные и растения
  • Еда и кулинария
  • Здоровье и медицина
  • Авто и мото
  • Бизнес и финансы
  • Философия, непознанное
  • Досуг и развлечения
  • Знакомства, любовь, отношения
  • Наука и техника
Lady bird [3.3K]
3 года назад
3

Как приготовить чебуреки?

Как приготовить чебуреки с сочной начинкой внутри?

еда и кулинария
кулинария
чебуреки
10 ответов:
Ahat [919]3 года назад
3 0

Я скажу вам, как приготовить чебуреки. Тесто для чебуреков. Мука, вода соль. Подсоленную горячую воду добавляем в муку и замешиваем тесто. Месим его немного и даём отдохнуть. Так, с перерывами, несколько раз месим. Доводим тесто до эластичности. Оно не должно быть слишком крутым, а быть мягким и податливым. Затем, отрезав нужный нам кусок, скатываем его в колбаску. В ней не должно быть трещинок. Режем ее на кусочки, как на пельмени. Затем, каждый, раскатываем очень-очень тонко, кладем на него фарш и защипываем самые края. Легонько прижимаем весь чебурек. Когда, необходимое для жарки количество готово, даем им немного полежать. Затем жарим в растительном масле, сильно разогретом. Готовые чебуреки выложить на решетку, чтобы они обсохли и лишнее масло стекло. Чтобы фарш для чебуреков был сочным, добавить немного воды и много лука, но не переборщить. И еще... Для ажурных краев чебуреков используется специальный нож с узорчатым колесиком. Его можно купить в хозяйственном магазине.

текст при наведении
maria [59]3 года назад
2 0

Чтобы приготовить вкусные чебуреки с сочной начинкой внутри, очень просто. Можно купить готовое слоенное тесто или приготовить самому.

Возьмите: 300 г муки, 150 г теплой воды, 40 г маргарина, соль и сахар. Все ингредиенты смешать и оставить на 15 минут.

Готовим сочный фарш. Для этого берем мясо, лук, соль и перец. Все перемолоть и добавить воду или бульон. Фарш должен быть очень мягким.

Раскатываем очень тонко тесто и вырезаем круг. В середину кладем фарш и защипываем края. Чебурек напоминает форму полу-месяца. Жарим в большом количестве растительного масла.

Zmiter [75.2K]3 года назад
1 0

Если с приготовлением теста для чебуреков всё понятно и подробно рассказали в своих ответах Ahat и maria, то я хотел бы пару слов добавить именно про начинку. Чтобы начинка чебуреков получалась мягкой и сочной, можно в неё побольше добавить лука (или лука с морковкой), но ещё нужно добавить сливочного масла.

Триш [45.2K]3 года назад
1 0

Мне очень нравится что-то делать из пресного теста. Чебуреки готовлю немного не так как тут говорят. В воду, подсоленную, добавляю кукурму, имбирь, можно еще немного корицы, тесто получается душистым, желтеньким. Эту воду нужно вылить в муку, одновременно помешивая, оставить минут на 5-10. В это время приготавливаем начинку. Никакой морковки! Лук можно, но очень мало. Фарш (желательно говяжий, куриный) обильно перчим, добавляем яйцо. Перемешиваем. Далее доводим тесто до пластичности, кладем фарш, жарим.

Хунвейбин [87.6K]3 года назад
1 0

Приготовить действительно сочные чебуреки не так уж и просто, половина успеха заключается в правильном тесте (магазинное все же брать не рекомендую) а другая - в консистенции фарша и добавлении в него бульона (лучше натурального, но в крайнем случае сойдет и из кубиков). Тесто же для чебуреков я рекомендую делать заварное

QQ24 [20.4K]3 года назад
1 0

Главное в чебуреках это мясо, лучше если это свинина напополам с говядиной. Мясо крутиться на мясорубке (можно 2 раза, сначала крупная, потом мелкая решетка)в процессе перекручивания крутим добавляя по кругу говядина, свинина, лук, так лучше смешивается. Делаем чебуреки, размер - 2 на сковородку. И жарим на раскаленном подсолнечном масле , около 3 минут сторону. Для примера видео изготовления.

Елена Д [351K]3 года назад
1 0

Здесь уже дано много различных рецептов, свой писать не буду, однако, хотелось бы сказать несколько слов о формировании самих чебуреков. Чтобы край изделия не был слишком толстым, я рекомендую использовать для его "запаивания" обычное чайное блюдце. Как только Вы положили начинку и сложили круг пополам, по краю можно ребром прокатить блюдце, закрепив края. Таким образом "шов" получается очень тонким, но прочным. Рецепт есть здесь.

ДРЕССИРОВЩИК [54.9K]3 года назад
1 0

Не буду рассказывать подробно по поводу раскладки и рецептов тут уже описали достаточно раньше, только хочу уточнить по поводу водки - обязательно добавьте при замесе теста грамм пятьдесят водочки в тесто и оно получится во первых воздушнее и менее острое (края мягче),а во вторых впитает меньше жира - вы наверное пробовали когда чебуреки были как мочалка напитаны маслом вот именно это явление уменьшит водочка!

Cveto4ek [31.6K]3 года назад
1 0

Рецептов чебуреков очень много - все зависит от того, какое Вы выберете тесто и начинку.

Я отдала предпочтение тесту на минеральной воде с добавлением алкоголя. Начинка - свинной фарш. Получается невероятно вкусно.

Про100 й [71.7K]3 года назад
0 0

Я делаю чебуреки из пресного теста примерно такого же как на пельмени, начинка из фарша свиного или вместе с говяжьем( по наличию), если побольше лука добавить в фарш бульона, то начинка будет сочной после обжарки, главное края чебурека покрепче слепить, чтобы не вытекла жидкость во время обжарки

Читайте также
В чем польза льняного масла?
Галина [48]

Льняное масло - одно из самих полезным растительных масел. Особенно популярное она у нас в России, так лён - всегда был культурой общераспространенной на наших землях. Льняное масло является уникальным по своей сути. Оно сочетает в себе приятный вкус и аромат с большим количеством полезнейших ненасыщенных кислот, а именно: альфа-линоленовая,линолевая, олеиновая и других жирных кислот, необходимых для нормального функционирования человеческого организма. Уникальность льняного масла заключается например в том, что Омега-3 (альфа-линоленовая кислота) мы можем найти только в рыбьем жире или в льняном масле.

Особенно полезно льняное для женщин. Натуральные фитоэстрогены, что входят в его склад, помогают женщине дольше оставаться молодой и красивой, так как положительно влияют на кожу, волосы, репродуктивную женскую систему.

В медицине масло льна используют также при лечение гастрита, ожирение, диабета, болезней сердечно-сосудистой системы.

Использовать льняное масло может каждый в своей повседневной жизни при приготовление пищи. Жарить на данном масле не рекомендуется, но оно прекрасно подходит в качестве заправки для салатов, так как имеет легкий, ненавязчивой вкус. Можно также смешивать льняное масло с другими растительными маслами, сметаной, соусами. При этом не стоит забивать об условиях хранения льняного масло: только в защищенном от попадания прямых солнечных лучей и не дольше 7-8 месяцев.

3 0
3 года назад
Прочитать ещё 12 ответов
В мультиварке нет режима "выпечка". На каком режиме выпекать?
sillmariel [11.1K]

Я знаю, что многие обходятся без этого режима и не остаются без выпечки. Кто на режиме "Суп" выпекает, кто на "Варка на пару". Многое зависит еще и от мощности Вашего агрегата.

Есть замечательный форум Мультиварка.ру, где можно нарыть кучу мультиварочных рецептов и не только. Вот список тем именно по Вашей модели. Кстати, отсутствие режима Выпечка является большой проблемой именно в данной мульте. Но я порылась в темке и нашла, как одна обладательница такой модели справляется с выпечкой в Scarlett SC-410. Вот, почитайте.

2 0
3 года назад
Прочитать ещё 10 ответов
Почему моя жена не любит печь пирожки с яйцом и луком?
Manyasha [395]

Может вы просто не нашли подход, что бы правильно ее об этом попросить.

Или напроситесь к ней в помощники и после этого я думаю, что она будет печь вам с любой начинкой, если ей конечно будут помогать. Ведь порой главное даже не сама помощь, а хотя бы попытка.

2 0
3 года назад
Прочитать ещё 6 ответов
Можно ли использовать сухую лаванду в кулинарии?
Атенаис [19.8K]

Сушеные цветки лаванды применяются в итальянской кухне, так же в качестве ингредиента блюд они популярны в Испании и на юге Франции.

Лаванду добавляют в соусы, салаты, супы, но особенно хорошо с ней получается мясо. В выпечке используется как ароматизатор, причем этот ароматизатор настолько силен, что если в сахарнице закрыть под крышкой сахар и цветы лаванды, то через неделю можно будет получить лавандовый сахар, который можно будет добавлять в чай или различные блюда.

Не менее интересна и лавандовая соль. Чтобы ее сделать, нужно перетереть чайную ложку сухих цветков лаванды с половиной стакана крупной морской соли. Хранить такую соль нужно в герметичной емкости подальше от тепла и влаги. Лавандовой солью хорошо мариновать мясо, достаточно натереть его солью, положить в герметичный контейнер и поставить в холодильник на несколько часов, а после запечь. Мясо приобретет необыкновенный аромат. Эту же соль можно использовать как составляющую всевозможных маринадов для мяса и рыбы.

Лавандой ароматизируют вина, ликеры, безалкогольные напитки, а так же колбасы и всевозможные копчения.

Что касается выпечки, по, например, можно сделать печенье фролини.

Потребуется 1 стакан пшеничной муки, 4 ч.л. сушеных цветков лаванды, по 100 грамм сливочного масла и сахара, 2 желтка, 2 ч.л. меда, 2 ч.л. разрыхлителя, ванилин и соль.

Сливочное масло должно иметь комнатную температуру, его нужно размягчить и растереть с сахаром, затем соединить с остальными ингредиентами и замесить тесто. Тесто должно получиться мягким. Далее его нужно скрутить в жгут диаметром 2-3 см, завернуть в пищевую пленку и поместить в морозилку (на 30-40 минут). Подготовить противень, лучше его не смазывать маслом, а постелить что-либо на него (специальную бумагу или силиконовый коврик). Вытащенное из морозилки тесто нужно быстро нарезать поперек кружками толщиной в 1-1,5 см. Кружки нужно выложить противень на достаточном расстоянии друг от друга. Выпекать 15 минут при температуре 175-200 градусов.

А главное, лаванду можно вырастить дома или на садовом участке и смело добавлять ее в блюда. Чаще всего повара используют лаванду сорта Angustifolia, имеющую деликатный вкус и аромат.

3 0
3 года назад
Как убрать горечь из мяса?
Sneganna21 [10.2K]

Мясо именно домашней курицы может горчить только в одном случае - если тушка неправильно выпотрошена, в результате чего содержимое желчного пузыря и кишок попало в полость. Необходимо тщательно промыть курицу холодной! водой, а потом замочить ее в слабом растворе уксуса (5-6%) на сутки. Воду не солить, иначе мясо будет жестким. Отваривать такую птичку надо не менее 3-х часов. А если хотите пожарить мясо, то все равно надо предварительно отварить в течении 1 часа. Остальные 2 часа - тушить. Когда вода закипит, надо добавить чайную ложку соды на 3-х литровую кастрюлю. Солить мясо надо только тогда, когда мясо будет свободно отделяться от костей вилкой.

На всякий случай скажу про кроликов. Их надо вымачивать 3 дня.

2 0
2 года назад
Прочитать ещё 4 ответа
Смотрите также:
  • Как приготовить лимонад?
    2·10 ответов·кулинария
  • Как приготовить жюльен?
    1·11 ответов·кулинария
  • Как приготовить суши?
    3·10 ответов·еда
  • Как приготовить ленивые чебуреки из лаваша?
    2·2 ответа·кулинария
  • Как приготовить чебуреки в домашних условиях?
    3·2 ответа·рецепт
  • Как пожарить вкусные чебуреки?
    2·3 ответа·кулинария
  • Какой есть хороший рецепт теста на чебуреки?
    1·4 ответа·кулинария
  • Рецепт теста для чебуреков на кипятке. Кто знает?
    0·2 ответа·кулинария
  • Зачем в тесто для чебуреков добавляют водку?
    5·10 ответов·рецепт
  • Какие есть секреты в приготовлении хрустящих чебуреков?
    2·2 ответа·еда
Добавить ответ
Вход
Не зарегистрированы? Пройти быструю регистрацию
Регистрация
Вход Регистрация
Задать вопрос!