Question

Как приготовить маринованные маслины и оливки в домашних условиях?

Как приготовить маринованные маслины в домашних условиях?

Как приготовить маринованные оливки в домашних условиях?

Answer 1

А вы знаете, что оливки и маслины это плоды одного и того же оливкового дерева? В наших северных широтах знают это не все, но это так. Почему эти плоды кажутся разными? Оливки это несозревший плод дерева, он снят раньше срока созревания. Этим обусловлен зеленоватый цвет плода.

Маслины это тот же плод, который созрел почти полностью, в их составе больше масла.

Очень часто такие плоды даже маринуют в одной банке, но такой выход хорош для тех, у кого этих плодов достаточно. Если это не так, рецепты маринования плодов можно увидеть ниже. А если банки простерилизовать, добавить уксуса, консервацию и зимой хранить можно.

Родина этих плодов Средиземноморье. Люди из тех мест, считают правильным есть маслины с овечьим сыром. Оливки, чаще всего, используют для салатов.

Answer 2

И маслины и оливки - это одно и тоже.

Маркетологам удалось заморочить голову доверчивым туристам и покупателям чтобы продать больше товара.

Вот, мол, берите и оливки, и маслины.

Маслины черные потому, что плоды оливкового дерева уже созрели, а оливки - это недозрелые плоды оливкового дерева.

На рынках в странах, где оливки растут, никто не называет их по-разному, могут лишь обозначить сорт оливок. Например, крупные оливки в Египте называют "яблоко".

Так вот, мариновать оливки тоже не маринуют, поскольку маринование предполагает приготовление маринада с уксусом.

А оливки с уксусом не готовят. Ни в Греции, ни в Италии, ни в Египте, ни в Тунисе и т.д.

Оливки засаливают.

Вот здесь рецепты засолки оливок, проверенные на практике.