Вообще-то, такого понятия как "живое пиво" нет, а поэтому нет никаких конкретных требований по его изготовлению. Т.к. его не пастеризуют, то у него значительно меньше срок годности.А поэтому его и не перевозят на дальние расстояния, а торгуют недалеко от самой пивоварни или завода-изготовителя. Оно получается тогда, когда заканчивается главное брожение.
Не главное брожение, а дображивание. Непастеризованное пиво возят за тысячи километров, например, у нас в Подмосковье продаётся пиво из села Бочкари Алтайского края.
Живое бегает по всему столу и пищит. Пастеризованное просто льется. Ну и конечно же, живое пиво потом назад через рот рвется, а пастеризованное тихо в животе сидит, не урчит.
Живое пиво содержит живую культуру пивных дрожжей. Бутылочное пиво к таковому не относится, поскольку там консерванты, убивающие все живое. Вкус, разумеется, тоже на дерьмо похож, по сравнению с живым пивом. Осветление, фильтрация, консервация и т.д. с добавлением химии убивает все полезное, что когда-то там могло быть. Живым пивом можно было лечиться, как это делали в старину. Живое пиво – это сварил и выпил. Наше же «живое пиво» имеет срок хранения месяц.
Еще отличие. Живое пиво дображивает в таре, куда расфасовано, что придает определнный вкусовой оттенок. Но сроки тоже не более 2 дней.
Ну и цена. Насколько знаю, солода в стране нет. Или есть, но не про нашу честь. Все из заменителей. А значит и самого живого пива нет. Зато цена от надписи «Живое пиво» раза в два выше.
В общем, живое пиво можно купить там, где его производят. Все остальное – пастеризованное.
Господи, ну Вы нагородили на десять бочек арестантов. Во-первых, химию в пиво не добавляют. Во-вторых про отсутствие в стране солода, я не знаю какую страну Вы имели в виду, но в России есть компания "Русский солод" и кроме того, практически при каждом крупном пивзаводе есть собственная солодовня.
"Живое пиво" - рекламный слоган, придуманный в 90-х годах промоуторами компании "Очаково". Если подходить строго, то "живым" можно назвать пиво с содержанием дрожжевых бактерий, в России такого пива нет, оно выпусткается небольшими партиями в Шотландии и только там. У нас есть пиво непастеризованное и пастеризованное, различается оно сроком годности - у непастеризованного он не более 3-х месяцев, у пастеризованного - не более года. По вкусу отличий нет, даже профессиональный дегустатор не отличит одно от другого.
В первую очередь при фильтрации пива теряются вкусовые качества. Когда пиво живое, то различного рода микроорганизмы и дрожжи создают неповторимый вкус и уникальную микрофлору. Но без пастеризации оно быстро портится. И чем выше температура пастеризации, тем менее вкусным становится пиво. Если не пастеризованное пиво хорошо отфильтровать, то оно может храниться где то с месяц. После фильтрации пиво становится прозрачным, но проигрывает во вкусе и полезности. При современной технологии двойной фильтрации очищают пиво от дрожжей и микроорганизмов не хуже пастеризации,и вкус пива не портится, а лишается своеобразной горчинки, мягкости. Натуральное, "живое" пиво можно найти на пивоваренном заводе, или домашней мини пивоварне изготовить.
Для этого надо взять большую сковороду, раскалить на ней подсолнечное масло, и высыпать туда креветки, много не надо, чтобы они быстро прогрелись, а не грелись на сковороде долго. Если требуется, разделите на несколько партий. Креветки обжаривать, постоянно перемешивая, максимум 4-5 минут, если они крупные, если мелкие, то до 3 минут. Я говорю о тех креветках, которые продаются уже вареными и замороженными (розового цвета), если креветки темные - зеленоватые, то есть заморожены сырыми, то жарить их нужно дольше.
Готовые креветки высыпать в глубокую чашку, облить соком лимона. Все, объеденьице !
Одно плохо - пахнет не очень во время приготовления, но вкус того стоит.
Вот еще забыла: можно добавить соевый соус, а вместо подсолнечного масла взять оливковое, будет вкуснее.
Удобнее всего в этом случает делать не букет, а композицию в декоративном ведре, коробке, корзинке. В этом случае все составляющие букета закрепляются на деревянных палочках или шпажках, а втыкаются они в пенопластовый шар, обернутый декоративной бумагой и закрепленный в емкости. И доставать "продукты" оттуда намного сподручнее, чем из букета. Букет на фото сверху, на мой взгляд, просто идеален для подарка мужчине. Вот еще один пример, как сделать такой букет самостоятельно на видео ниже.
Главная проблема, как закрепить бутылки (бутылку) в таком букете, ведь она очень тяжелая. В основном используется такая технология. Берутся несколько палочек для суши (4-5), приклеиваются клеевым пистолетом к бутылке, дополнительно закрепляются прозрачным скотчем, вокруг них формируется остальая часть букета. На мастер классе ниже показано, как это делать.
А вот еще несколько примеров (идей) создания букетов с пивом и закусками для мужчин.
Если вы будете варить креветки в соевом соусе, то они у вас получатся просто-напросто пересоленными. Их даже пиво не спасёт:-) А вот поджарить креветки в этом соусе, с добавлением или чеснока, или петрушки, или других ингредиентов (каких - смотрите вот здесь), будет очень даже вкусно! Для того, чтобы обжарить свежезамороженные креветки в соевом соусе, нужно их или разморозить при комнатной температуре, или обжаривать в масле с соусом в замороженном виде (из них будет выделяться вода, поэтому нужно следить за тем, чтобы она выкипела, а уже потом добавлять в креветки соевый соус).
