Question

В чем разница между темным и светлым пивом?

Answer 1

В пиве существует деление на 2-ве группы, темное и светлое. Отличие внешнее цвет, отличаются и вкусом. Причем компоненты входящие в эти две группы одинаковые. Есть и заблуждения у людей считающих, что тёмное пиво крепче светлого, но это не так. Основная разница в них это тип солода используемого в их производстве. Его по разному прожаривают и сушат и в итоге имеем пиво разного оттенка-красное, карамельное, очень тёмное и ряд других.

Answer 2

Обычно темное пиво готовят с использованием карамелизированного (обжаренного до образования карамели) темного солода. Поэтому он слаще и считается полезней. По крайней мере, карамель должна чувствоваться. Иногда для массовых сортов это может быть пиво, закрашенное концентрированным квасным суслом. Такое случалось у Минской Оливарии, когда квас и пиво варили на одном заводе.

Answer 3

Отличий много: Светлое пиво имеет прозрачный золотистый цвет, тёмное — все оттенки от коричневого до чёрного. У светлого пива послевкусие практически отсутствует, после употребления тёмного остаётся сладковатый карамельный привкус. В светлом присутствует горечь, в тёмном, как правило, отсутствует. При приготовлении тёмного пива ячмень подвергается обжарке. Ячмень для тёмного пива дольше проращивается и высушивается. Хмеля в тёмное пиво добавляют меньше, чем в светлое.Тёмное пиво богато железом, а светлое – кремнием.