При использовании жиры так или иначе попадают на внешнюю сторону сковородки.
Это происходит при жарке от разлетающихся капель, при перекладывании еды. Во время готовки на горячей сковородке масла могут обгорать и прилипать к поверхности или твердеть, тогда они теряют способность растворяться моющими средствами и со временем накапливаются и обгорают ещё больше.
Масла могут попадать на боковую и нижнюю поверхности стекая с крышки или во время мойки. Перегретым маслам недостаточно моющих средств для снятия им ещё нужно применить хорошее механическое воздействие. Алюминий не рекомендуют часто тереть металлическими щётками, потому что снимается защитный оксидный слой, вот на таких сковородках быстрей всего и нарастает нагар.
Нельзя применять металлические щётки и мочалки,агрессивные моющие средства.После того,как купили промойте тёплой водой сковородку и насухо протрите полотенцем.Также не пользуйтесь металлическими вилками и лопатками(лучше пластмассовыми,дерев<wbr />янными,силиконовые)Ни<wbr />когда раскаленную сковороду не подставляется под струю прохладной воды.Чтобы избавиться от остатков жира и пищи со сковороды лучше подвергать ее очистке и мойке сразу после приготовления еды.
В "Энциклопедии посуды и инструкции по выбору" сказано, что чугунная посуда может подвергаться титановому, керамическому и каменному антипригарному покрытию. И это не считая банальной обливной эмалировки. Про отзывы узнаете там же (Виды посуды), т.к. неизвестен ваш тип покрытия.
В вашем случае возможно будет обменять сковороду, если докажите, что использовали ее правильно.
Изначально сковорода должна была быть подготовлена к использованию, во время использования нельзя применять металлические или царапающие столовые приборы и т.д.
Пригорает потому что его поцарапали и в микроцарапинки попадает пища происходит сцепление с поверхностью.
