Вечно хранить ничего нельзя. Неумолимое время все разрушит. При определенных условиях можно добиться срока хранения продуктов питания в десятки лет. Но за это приходится платить вкусом продукта, потерей полезных веществ в продукте и еще парочкой неприятных моментов. Немаловажен и экономический аспект. Чтобы подготовить продукт к длительному хранению нужно затратить довольно много денег.
Вот и встает вопрос: "А зачем нужны продукты длительного хранения?". Экономически затратны, вкус теряется (покупать никто не будет), полезность значительно снижена и нет задач, которые должны решать огромные сроки хранения. Достаточно обычного среднего срока годности в пару лет, что и добиваются с помощью обычной достаточно дешевой химии в еде. Даже то что лежит на стратегических складах государственного значения меняют лет в десять один раз (по-моему именно в этот срок, но могу и ошибаться).
По СанПину свежие яйца можно хранить в холодильнике до 30 суток, а отварные не более 4 суток.
Вы ее заморозьте, а потом когда она понадобится, вы ее в холодильник поставьте, она постепенно оттает и будет, как новая. Главное в холодильник, а не в тепло.
Соевый соус, купленный в магазине, обычно храниться может 18 месяцев при температуре 25 градусов Цельсия (так обычно указывают производители на бутылочке с соусом). За это время он не должен изменить вкуса и цвета, также не выпадет осадок. Сам по себе соевый соус очень соленый и также в нем присутствуют консерванты. Соленая среда не благоприятствует размножению бактерий. Лучше держать бутылочку с соевым соусом вдали от плиты, с закрытой крышкой. Закрытая крышка будет препятствовать проникновению бактерий в бутылочку. Также не следует ставить соевый соус на подоконник, солнечные лучи могут испортить соус. Самое оптимальное место для хранения - это холодильник, там темно и прохладно. А самое главное, старайтесь внимательно прочитать информацию о хранении на этикетке.
Консервы можно хранить в открытой железной банке на протяжении пары часов, не более.
При вскрытии консервной банки, герметичность нарушается, продукты подвергаются воздействию воздуха, а материал из которого изготовлена банка, начинает окисляться.
В результате такого окисления, в мясо или рыбу (в зависимости от того какие консервы) могут попасть вредные вещества.
Но в последние годы, по словам производителей консервов, материал для банок используется безопасный, который даже после вскрытия банки не окисляется.
Несмотря на это я бы не стала рисковать и переложила бы неиспользованные консервы в стеклянную банку или пластиковый контейнер.