Маринад с киви обычно используют,когда поход на шашлыки не запланированный,поэтому передерживать не стоит,хватит 1-2 часов,если передержать- мясо просто распадется на волокна.
Рецепт таков:килограмм мяса промыть,порезать на куски,крупный плод киви или два маленьких мелко порубить, лук нарезать кольцами, присолить, размять руками, чтобы дал сок,добавить любимые специи и смешать все желательно в стеклянной посуде,через час-два в зависимости от величины кусков и качества мяса можно приступать к жарке.Это классический рецепт.
Я пробовала два варианта:1)вышеизложенный;2)то же самое,но еще кефира добавила. 2-й вариант мне больше понравился- мясо (свинина) сверху с корочкой,а внутри очень сочное.
Примитивный плов Афганистана: Казан. масло. мясо, лук. рис.
Утончённый откидной плов Среднеазиатских традиций (рецептов сотни, одних сортов риса многие десятки). Рис варится до 80% готовности, внутри при раскусывании сырая сердцевинка, откидывается в домашних условия на дуршлаг, в условиях ресторанного бизнеса: на традиционные камышовые циновка, стекает. А ЭТОТ уже рис закладывают в казан.Такой плов называется откидной.
Согласно принципов раздельного питания, употребление одновременно белковой и углеводной пищи затрудняет ее переваривание, способствует отложению жиров и сводит на нет всю пользу продуктов, которые не полностью усваиваются, а организм требует новой порции еды гораздо раньше. Поэтому адепты этой теории рекомендуют разделять мясо и картошку на разные приемы пищи. Я сама пробовала так питаться, это интересно. Потому что мясо без хлеба намного вкуснее =)
При подагре мясо кролика можно есть, но в разумных колличествах. Насколько мне известно при подагре можно есть все продукты, но есть продукты, в том числе и кролик, которые нельзя есть чаще 4 раз в неделю и нежелательно их есть все сразу. При подагре нежелательные продукты: бобовые, мясо, грибы, семга, икра, алкоголь, маринованые продукты.
Если у Вас банкет и Вы в этот день съедите семгу копченую, потом мясной бульон, жаркое из кролика с грибами и салатом из фасоли, запьете водочкой, приступ подагры Вам гарантирован.
Если Вы всю неделю будете есть полезные продукты и съедите кролика в один из дней, то Вам ничего не будет. Самое вредное мясо - это говядина, курица, индюшка. Кролик и баранина практически безвредны.
Хычины - это пироги или пресные лепешки с разнообразной начинкой.В качестве начинки могут быть- сыр и зелень, творог и зелень, мясной фарш,сыр, картофель. Это одно из самых почётных блюд карачаево-балкарской кухни.Круглый румяный хычин является символом Солнца, изобилия и щедрости и поэтому использовался в ритуальной жизни карачаево-балкарцев.
