1
Если в гости собрался прийти вегетарианец, то меню не может быть традиционным. Ведь необходимо учитывать вкусы каждого гостя и никого не оставить голодным. На самом деле приготовить обед, который понравится вегетарианцу, не так сложно, как кажется на первый взгляд. Существует огромное количество вегетарианских блюд, которые придутся по вкусу даже самому заядлому мясоеду, и в результате готовить для каждого отдельно хозяйке не придется. Как быстро приготовить обед для вегетарианца, рассказано далее.
2
Как правило, обед состоит из трех блюд, поэтому начинать можно с закуски. Лучше всего для закуски подойдет овощной салат с зеленью и орехами. Для его приготовления понадобятся любые овощи (огурцы, помидоры, перец, лук морковь), свежая зелень, горсть кедровых орешков, растительное масло (можно взять оливковое или масло грецкого ореха), соль и черный молотый перец. Овощи необходимо крупно порезать и уложить в салатник, сверху - порвать руками зелень, высыпать кедровые орешки и добавить масло. Готовый салат следует посолить и добавить перец. Благодаря орешкам эта закуска получится не только очень пикантной и необычной, но еще и сытной.
3
Как приготовить обед для вегетарианца далее? На второе лучше всего выбрать грибной суп-пюре. Для его приготовления необходимо обжарить на подсолнечном масле свежие шампиньоны, добавив туда чеснок и морковь. Пока овощи жарятся нужно сварить картофель в подсоленной воде. Картошку можно варить довольно долго, пока она не станет мягкой и разваристой. Теперь грибы с овощами нужно добавить в воду, в которой варится картошка и снять будущий суп с огня. Далее с помощью блендера грибы и картофель прямо в кастрюле необходимо превратить в однородное пюре. В готовый суп следует добавить соль и перец по вкусу. Если вегетарианец употребляет молочные продукты, то подавать его можно со сметаной или тертым сыром.
4
Теперь любой хозяйке стало понятно, как приготовить вкусный обед для вегетарианца. Осталось лишь поколдовать над основным блюдом. В качестве основного блюда к столу можно подать рулетики из баклажана с чесноком и помидорами. Для этого тонкие ломтики баклажана необходимо вымочить в подсоленной воде (тогда они не будут горчить), а затем обжарить с двух сторон на растительном масле. А затем каждый ломтик смазать вегетарианским майонезом, смешанным с чесноком, и завернуть в него кусочек свежего помидора. Как правило, такие рулетики являются гарниром к мясу, но в данном случае могут стать вкусным и сытным основным блюдом.
5
А как сделать обед для вегетарианца праздничным? Конечно же, добавить ко всем этим блюдам еще и десерт. Десертом могут стать фруктовый салат, заправленный апельсиновым соком, сухофрукты, перетертые с какао и орехами, сладкая вата, карамельные леденцы, сладкий поп-корн и многие другие вкусные сладости. Их можно приготовить самому или же просто приобрести в магазине готовые десерты.
