Свежие устрицы открывают устричным ножом,взбрызгивают лимонным соком и выпивают,заедая черным хлебом.Запивают белым сухим вином или светлым пивом.
Как вариант есть консервированные устрицы,которые добавляют в салаты,супы
достаточно долго варится говядина, зайчатина, куры домашние - это тоже часто жесткое мясо. Если нужно чтобы мясо такое было мягче, то можно вымачивать в горчице, майонезе, уксусе (разбавленным с водой). Маринуя так мясо, оно будет мягче. Кстати, вместо уксуса лично я предпочитаю майонез, который содержит уксус в нужном количестве.
Принято считать, что мясо животных, которые много бегают, ходят... Эти животные "накачивают" мыщцы и мясо таких животных жесче.
Кстати меня в этом спасает мультиварка. Варить мясо с мультиварке можно гораздо быстрее и оно мягче. С говядиной и курами домашними это работает. С крольчатиной не пробовала.
Да, да, да и еще раз да. Чудо-кастрюлька. Бисквиты изумительно, суп быстро, каша не пригорит никогда. Свеклу, которую варить морока, ставлю на тушение на час и готово. Да все, что угодно, раньше и знать не знала, что это такое, мультиварка, а сейчас ругаю себя, что раньше не купила. Обязательно приобретайте те, кто еще не приобрел!
Передача Едим дома с Юлией Высоцкой, тут всегда интересные рецепты и доступное объяснение. Кухня По - передачу ведет австралийская участница «Мастер-шеф» , какая-то приятная атмосфера у программы, и динамичная подача. Интересные кулинары - Джеймс Ризон и Джейми Оливер. Плохому не научат.
Омары - это самостоятельное блюдо,а вот подчеркнуть из вкус можно,если подавать с помидорами, сливочным соусом, зеленью,сыром,ананасами,папайей.Ела их пару раз,не фанатею,так как не очень люблю морепродукты,да и недешевое удовольствие.Ела со сливочным соусом и папайей,последняя совсем не понравилась
