Этот торт невероятно вкусный и нежный. Сочетание шоколадного бисквитного теста и сливочного крема, клубники делают торт изумительным!
Коржи можно приготовить заранее, а позже только оформить.
Сначала приготовим шоколадный корж - шоколадный бисквит на кипятке.
Это очень вкусный бисквит, немного влажный внутри, пышный и шоколадно-шоколадный! Невероятное лакомство.
Понадобится для бисквита следующее.
Возьмем сахара - 360 г, какао шесть ст. ложек, разрыхлителя - 1,5 чайн. ложки, подсолнечного масла половину стакана, воды один стакан, муки пшеничной - 260 г, соды пищевой - 1,5 чайн. ложки, пару штук яиц, молока один стакан.
Когда есть все необходимое, можно начинать готовить тесто.
Сначала смешаем муку и сахар. Добавляем какао. Затем кладем соду, разрыхлитель. Все ингредиенты перемешиваем, получается сухая масса.
Отдельно смешиваем яйца, подсолнечное масло, взбиваем вместе миксером. Далее вливаем молоко, снова все вместе взбиваем.
После этого в яично-молочную массу порциями всыпаем сухую массу, каждый раз взбивая все вместе. Так получается шоколадное густоватое тесто.
Далее в это тесто вливаем один стакан кипятка, сразу все вместе взбиваем миксером около 1/2 минуты.
Тесто готово. Определяем его в форму для выпечки (24 - 26 см диаметром).
Далее помещаем форму в хорошо разогретую духовку до 200° С. Подержим около 5 минут, затем убавляем температуру до 180° С и готовим примерно 40 минут.
После этого извлекаем бисквит из духовки, пусть полностью остынет.
Его уже можно кушать просто так, присыпав сахарной пудрой, или украсив ягодами, полив глазурью.
А можно сделать торт.
Для крема и украшения понадобится клубника, посыпка кондитерская шоколадная "вермишелька", сливки жирные 35 - 40% - 600 мл, сахарной пудры - три ст. ложки, какао две чайн. ложки, желатин (1 ст. ложка), вода (50 мл).
Когда есть все необходимое, будем украшать торт.
Коржей надо три штуки. Поэтому остывший шоколадный корж разрезаем два раза, чтобы было три коржа.
Бисквит очень нежный, мягкий, пропитки сиропом не требуется.
Делаем крем.
Сначала желатин заливаем холодной водой. Пусть постоит немного (около 10 минут), чтобы набухал. После этого помещаем в микроволновку, или на медленный огонек (водяную баню), чтобы желатин полностью растворился. После этого даем остыть, чтобы был теплым.
Охлажденные сливки помещаем в миску, добавляем сахарную пудру. Взбиваем вместе, чтобы была пышная устойчивая масса.
Далее в сливки вливаем остывший желатин. Перемешаем, чтобы желатин хорошо растворился.
Клубнику промываем, убираем хвостики, разрезаем ягоды на половинки.
Далее собираем торт.
Удобнее положить нижний корж на дно разъемной формы, хотя можно делать на блюде. Вниз кладем один из шоколадных коржей. Поверх него слоем плотно выкладываем половину всей клубники срезом вниз ягодка к ягодке.
Поверх клубники - слой сливок, третья часть. Сливки удобно выдавливать из кондитерского мешочка.
Присыпаем порошком какао через ситечко - одна чайн. ложка.
Поверх накрываем вторым коржом.
Все повторяем в точности. Немного клубники оставим для украшения.
Также посыпаем порошком какао слой сливок, которые поверх слоя клубники.
После этого накрываем последним коржом. Снимаем кольцо формы.
Украшаем торт сверху и по бокам сливочным кремом. По желанию можно выдавить розочки.
Следует поставить в холодильник на три часа.
После этого достаем торт. Посыпаем кондитерской посыпкой.
Украшаем ягодками крубники. Торт готов. Можно нести к столу и угощаться!
