Question

Что приготовить из свежей вишни без сахара?

Answer 1

Из свежей вишни без сахара можно приготовить сок. Собранную вишню я промываю, затем немного толку и ставлю на небольшой огонь. Нагреваю вишню, но до кипения не довожу, затем откидываю её на сито, чтобы стек сок, остатки выжимаю через несколько слоёв марли. Полученный сок разливаю в небольшие пластиковые бутылочки по 300-500 грамм и отправляю в морозильную камеру. Из такого размороженного сока можно готовить морсы, добавлять в крем, десерты.

Из вишни выбрать косточки и тоже можно её заморозить, затем добавлять в мороженое, пироги, делать начинку для вареников. Вишня ягода кислая и при приготовлении стоит все-таки добавить немного сахару.

Answer 2

Последние годы, когда стали мощные морозилки, у меня отпала необходимость делать заготовки из ягод, сохраняя их с помощью сахара (компоты, варенье...). Теперь я просто замораживаю ягоды, тем более вишню. В любое время года можно употреблять такие ягоды. Их можно есть и просто ягодами, предварительно разморозив. И можно использовать в пироги и пирожные. А можно добавить прямо мороженные в горячую кашу утром.

Если у Вас слишком много вишни, то можно сделать сок и пастеризовать его. Такой сок долго хранится.