Question

Как приготовить ликер из вишни?

Answer 1

Рецепт вишневого ликера на водке

Вишня является идеальной ягодой, из которой можно готовить различные вкусные напитки в домашних условиях. А ликеры и настойки из вишни получаются просто восхитительными. Ведь аромат и вкус вишенок хорошо перебивают запах алкоголя в этих напитках. По рецепту ниже можно готовить вкусный вишневый ликер не только из свежих ягод, но и из мороженых. Так что и в зимнее время года вы запросто можете насладится этим замечательным из напитков.

Вам понадобится:

• Полкило свежей вишни;
• Пара стаканов сахара;
• 5 стаканов воды;
• Несколько долек лимона;
• 500 мл. водки;
• Сахар ванильный - на вкус.

Как делать вишневый ликер:

1. Ягоды сложите в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на слабый огонь. Когда вода закипит, бросьте к ягодам несколько долек лимона, потом всыпьте сахар песок и чуть-чуть ванили. Кипятите все это, помешивая, на слабом огне где-то 8-10 минут, после снимите кастрюлю с огня, а полученный таким образом сиром остудите до комнатной температуры.
2. Дальше уже остывший сироп процедите через сито или просто через обычный дуршлаг, а затем оставшуюся жидкость перелейте в стеклянную банку. Процеженные ягодки не выбрасывайте, так как их вы легко можете использовать для готовки выпечки или десертов.
3. Теперь в этот сироп в стеклянной банке влейте водку. Закройте банку винтовой или капроновой крышкой, да и поставьте ее в прохладное местечко на парочку недель. Спустя это время готовый вишневый ликер можно будет разлить по небольшим бутылкам, которые вам будет удобно держать в холодильнике.

Добавлю, что готовить и хранить такой ликер не стоит в пластмассовых емкостях, т.к. это испортит его вкус. Вишенки для него лучше использовать с косточками они подарят ликеру особый аромат. Также перед подачей на стол этого напитка его нужно продержать минут 20 в морозилке, так он будет гуще.