Я обычно покупаю готовое тесто, если это слоеный вариант, это значительно экономит время, а начинки можно делать разные, картофель, или с мясом сочнее. Тесто порезать, добавить начинку, хорошо скрепить тесто. Готовлю их в духовке.
Для приготовления пирожков дрожжевого варианта, нужно взять:дрожжи,
мука, сахар, соль, масло или маргарин и жидкость (вода, молоко, кефир). Можно добавить яйцо. После приготовления теста, нужно дать ему подняться. Поделить на кусочки.
Затем нужно приготовить начинку, их же так же делать по вкусу. Такой вариант можно жарить и на сковороде и в духовке.
Нет. Если я поняла вас правильно, пирожки вы сформировали и заготовки пирожков уже готовы к выпечке.
И, если бы это было тесто дрожжевое настал бы этап; дать расстояться пирожкам- заготовкам уже сформированным к выпечке. Но слоеное тесто это совсем другая история, как говорится...
Если слоеное тесто сделано правильно в нем довольно много сливочного масла, либо качественного маргарина и это значит; что при дополнительной расстойке в тепле помещения масло начнет таять. Тесто размягчится и на сформированном изделии отразиться это может плохо.
Изделия из слоеного теста лучше выпекать сразу, как их сформировали.
Вы знаете, здесь сложно сказать. Если вы хотите поджарить, тогда можно на сковороде.
Моя сестра, например, делает в духовке, то есть печёт. На сковороде я не встречал, а вот в духовке чаще всего.
Но всё это в силу привычки, это не означает, что нельзя поджарить на сковороде. Только вот жирное будет, это факт, ведь используется растительное масло.
Если вы заботитесь о фигуре, тогда лучше в духовке, меньше килокалорий будет.
Вам в принципе не нравятся пирожки с печенкой или именно у Вас они получаются невкусные? Если второе, то, возможно, Вы недостаточно вымачивали печень перед готовкой. Лучше всего вымачивать ее в молоке. Но можно и в воде. Улучшить вкус начинки можно еще, добавив к фаршу зажарку из лука.
Пирожки из слоеного теста с мясным фаршем следует ставить в сильно разогретый духовой шкаф.
Температура духового шкафа должна быть 170-180 градусов.
Если вы печете маленькие пирожки, то время выпечки составит 15 минут, не более.
Следует приглядывать за пирожками и при необходимости убавить температуру до 100 градусов.
Обычно, за 15 минут они пропекаются.
Если вы печете большие, крупные пирожки, время выпечки составит 20-25 минут.
А если вы печете большой слоеный пирог с фаршем, то смело ставте на 30-40 минут, потом его следует проверить на готовность, протыкая спичкой и посмотреть, нет ли на ней следов сырого фарша.
