Шоколадно-вишневое варенье можно приготовить по такому рецепту.
Берем:
500гр. свежей вишни без косточек (можно замороженой)
стакан сахара
ст.л. лимонного сока
100гр. горького черного шоколада
100мл. темного рома или коньяка (можно заменить вишневым ликером)
50мл. воды.
Высыпаем вишню в кастрюлю, добавляем воду, сахар, лимонный сок, хорошо перемешиваем и доводим до кипения, помешивая. Далее огонь уменьшаем и вливаем ром или коньяк (или вишневый ликер), варим на небольшом огне 20-25 минут, не забывая помешивать. Затем кастрюлю снимаем с огня, добавляем кусочки шоколада и мешаем до полного его растворения. Готовое варенье охлаждаем и можно употреблять как соус к оладьям, блинчикам, вафлям или можно просто есть ложкой.
Для выпечки такого хлеба используются вяленые томаты.А рецепт такой- на 1 кг муки 18 гр соли,15 гр сухих дрожжей,2 ч.л.сахарного песка,100 гр оливкового масла,около 700 мл воды/смотря какая мука/,должно получится мягкое эластичное тесто.В самом конзе замеса добавить нарезанные маслины и вяленые томаты,месить еще 1-2 мин.Расстойка около 2 часов,обязательно сделать 2 обминки.
Совсем недавно мне позвонила подруга и сказала что влюбилась в один пирог с добавлением тертой моркови. И она посоветовала мне его приготовить. А называется этот пирог смешно - "Маня Морковкина". Вот рецепт его приготовления. Залить 1 стакан манки 1 стаканом кефира, перемешать и дать постоять минут 20 - 30 - как получится. Конечно же нужно натереть на мелкой терке морковь - 2 стакана и отжать сок. Взбить 2 яйца с 1 стаканом сахара блендером, при этом по желанию можно добавить пачку ванилина и 150 грамм растопленного или очень мягкого сливочного масла. 1 чайную ложку соды погасите уксусом и добавьте в эту смесь, а затем 1 стакан муки и всю морковку. Необходимо все хорошо перемешать и добавить манку с кефиром. Опять все вымешать. Смажьте форму сливочным маслом форму и выпекайте при 180 градусах минут 40, проверяйте бисквит деревянной палочкой. Можно посыпать готовый пирог сахарной пудрой.
Ликеры можно делать самому из совместимых подручных ингридиентов. Для самого простого ликера достаточно любого фруктового или орехового сиропа, который продается в магазине и спирта. Есть много ликеров на основе сливок 10-15% жирности. Сливки и сгущенка хорошо сочетаются с водкой, ромом, виски. Если хочется кофейного ликера, то в сливки добавляют растворимый кофе, а если шоколадного, то какао-порошок.
Готовится очень просто, из яичных белков. Для этого надо белки отделить от желтков, очень аккуратно, чтобы желток не попал в белок,потому что, получится не слишком густой по консистенции. Для этого нам потребуется 1 яйцо, сахар(150 г), сок лимона и ванилин. Отделяем желток от белка и взбиваем вместе с сахаром, соком лимона и ванилина, до образования белой пены. Как остынут куличи, можно смазать глазурью, а сверху украсить цветной посыпкой.
