Как приготовить вишнёвый пирог из песочного теста?
3 ответа:
Приготовим песочный вишневый пирог.
Это очень нежный пирог из песочного теста с вишней.
Пирог достаточно старинный. Раньше его делали почти на все праздники. В таком виде пирог дошел до нашего времени. Может быть, сам рецепт не такой, как раньше. Зато на вкус ничуть не хуже.
Например, можно испечь по такому рецепту.
Понадобятся следующие продукты.
Возьмем для теста масла сливочного - 200 г, муки - 1,5 стакана, три штуки яиц, сахара половину стакана, ванилин по желанию.
Для начинки вишни - 400 г, творога - 300 г, сахара один стакан, сметаны две ст. ложки, пару штук яиц, манки одна ст. ложка.
Когда все необходимое готово, начинаем делать выпечку.
Сначала займемся тестом.
Вишня должна быть заранее размороженной, если была заморожена.
Возьмем миску, просыпаем через сито в нее муку. Кладем к муке размягченное сливочное масло кусочками. Перемешиваем муку и масло при помощи вилки. Получается тесто в виде крошки.
Отдельно в миске взбиваем при помощи венчика яйца и сахар, чтобы масса была однородной, а сахар растворился.
Добавляем яично-сахарную смесь к муке с маслом.
Все вместе перемешиваем. Получается мягкое, эластичное песочное тесто.
Когда тесто готово, занимаемся начинкой.
Смешиваем все ингредиенты для начинки: творог, яйца, сметану, сахар, манку. Затем взбиваем массу равномерно при помощи миксера. Получается творожная масса. Начинка готова.
Снова займемся тестом, пришло время выпечки.
Складываем тесто в форму, накрыв ее бумагой для выпечки. Форма подойдет любая. В данном случае - круглая, также можно использовать овальную, квадратную.
Разравниваем внутри формы тесто, чтобы было распределено равномерно по форме. Получается в виде корзиночки с бортиками. Приминаем равномерно тесто, можно немного проткнуть вилкой слегка.
Ставим форму в разогретую духовку. Пусть тесто немного подпечется около 15 минут. Оно становится румяным, золотистым.
Достаем форму с выпечкой из духовки.
В подпеченную песочную корзиночку ровным слоем выкладываем ягоды вишни. Поверх вишни - творожная начинка.
Возвращаем тесто в духовку. Готовим при температуре 180 - 190° С около 40 минут.
Затем можно доставать пирог из духовки.
Румяный, невероятно ароматный, нежный можно нести на стол и угощаться. Замечательная выпечка, прекрасный десерт для стола, или к чаю.
Приятного аппетита!
Читайте также
Пирог с овощами и грибами может запросто стать одним из блюда на праздничный стол. Это очень вкусное и сытное блюдо придется по вкусу как хозяевам, так и гостям. Для его приготовления понадобится:
- Мука в количестве 400 гр
- Стакан молока
- Дрожжи в количестве 8 гр
- Соль и сахар по чайной ложке
- Капуста (половинка среднего вилка)
- Баклажан
- Банка грибов
- Помидоры
- Растительное масло
Для начала нужно сделать тесто. Для этого добавляем в предварительно подогретое молоко муку, соль, дрожжи и масло. Замешиваем тесто и даем ему немного "постоять". Половинку теста раскатываем и кладем в форму для запекания, предварительно смазанную подсолнечным маслом. Теперь готовим начинку. Для этого просто обжариваем на среднем огне капусту, грибы и баклажан. Кладем остывшую начинку поверх теста, а сверху накрываем ее полосками из теста. Ставим в духовку на 40 минут.
Картофельный пирог сам по себе вкусный, а с маком еще пикантнее. Делается он быстро и не сложно, так что альтернатива пирога к чаю на обед, или на завтрак.
Следует взять для его приготовления следующие продукты.
Для теста: муки - 300 г, отварного картофеля - 300 г, дрожжей - 20 г, молока - 50 г, пару яиц, сливочного масла - 50 г, сахара - 50 г, соли щепотку.
Для начинки потребуется молотого мака - 200 г, сахара - 200 г, молока - 150 г.
Чтобы приготовить начинку, все по рецепту соединяем друг с другом и немного поварим, чтобы мак был мягче.
Чтобы сделать тесто, сначала приготовим опару с дрожжами, далее добавляем все остальные ингредиенты по рецепту по очереди. Замешиваем тесто, пусть подходит в теплом месте 1,5 ч.
Затем из теста делаем пирог.
Отщипнем часть теста для оформления, остальное выкладываем на противень, смазав его маслом и присыпав мукой.
Поверх теста определяем начинку, она должна быть остывшей. Сверху украшаем кусочками отложенного теста, формируя сетку.
Далее выпекаем до готовности пирог, чтобы был подрумяненным.
Пирог очень нежный, аппетитный, сытный.
Можно разрезать на кусочки квадратиками, прямоугольничками и угощаться.
Вы, наверное, имеете ввиду творожную запеканку.
Ее можно делать с разными начинками или вообще "пустую", я люблю добавлять смесь цукатов, орехов и сухофруктов. Люблю такую делать, потому что быстро, дешево и просто.
Я обычно делаю простой вариант: 3 яйца взбиваю с 4 ложками сахара (если использовать сладкую творожную массу, то количество сахара уменьшается), добавляю ванилин и 2 ст.л. растительного масла. Потом взбитую массу размешиваю с 2 пачками творога (или творожной массы по 180 г), добавляю "гавайскую" смесь, 2-3 ложки манной крупы, все перемешиваю и в форму для запекания (дополнительно выстилаю пекарской бумагой, смазанной маслом, чтоб не пригорело - у меня формы уже "видавшие виды"). Иногда еще рекомендуют смазывать перед запеканием сметаной, но мне такой вариант кажется ничуть не лучше классического. На 20 минут в духовку на 180-200 градусов (зависит от духового шкафа). На все-про все у меня уходит 25 минут.