Question

Какую оригинальную заправку для салата можно сделать не используя майонез?

Впереди лето и уже очень хочется отведать салатики из свежих овощей и не только. Какую можно сделать вкусную заправку не используя майонез, что бы было вкусно и не так вредно?

Answer 1

Для овощных салатов можно придумать заправку на основе растительного масла. Например: оливковое масло, сок лимона, сушеный базилик (или Хмели-Сунели,или смесь других специй по вкусу), горчица в зёрнах. Можно фантазировать исходя из того что есть в холодильнике. Сок лимона можно заменить яблочным или бальзамическим уксусом, горчицу можно использовать и обычную, но зёрнышки придают пикантный хруст, если нравится, можно добавить и соевый соус, но тогда салат не солить.

Answer 2

Чем заправить салат без майонеза, то есть не используя майонез? У меня в такой ситуации один выход - сметана. Правда тут можно экспериментировать. Мне больше всего нравится сочетание сметаны с чесноком.

Помимо этого, можно сочетать сметану с зеленью, укропчиком и/или петрушкой или другими травами.

Но я больше всего люблю заправлять летние салаты из свежих овощей нерафинированным растительным маслом (подсолнечным), вкусно и полезно.

Answer 3

Можно использовать нерафинированное масло, можно добавить туда ягодки клюквы, и это придаст салатику оригинальную кислинку, именно целые ягодки, куркуму.

Если хочется "белый" соус, можно нежирную сметанку смешать с горчицей, добавив свежую петрушку и укроп, в идеале прямо с огорода, свежий пряный аромат обеспечен!

Answer 4

Недавно нашла в интернете соус, которым можно заменить майонез. Конечно же, сразу попробовала. отличный вкус, он мне напомнил тот майонез, который был при Союзе, в "майонезных" баночках! )))

Оливье, печёночный салат делала с ним, а овощной салат с этим соусом - просто прелесть.

Итак, возьмите

• 7 стол. ложек сметаны,
• 3 стол. ложки оливкового масла,
• 1 стол. ложку лимонного сока или уксуса,
• 1 чайн. ложку горчицы,
• соль и перец.

Всё смешайте и в салат!

Answer 5

Я использовала сметану и горчицу. Смешивала стакан сметаны с 0,5 чайной ложки горчицы. Получалось довольно интересно. Можно использовать нежирный натуральный йогурт и соевый соус. Лично я не пробовала, но многим нравится. Существует множество салатов с разнообразными соусами. Пробуйте разные, так как соус должен гармонировать с составом салата.

Answer 6

На мой взгляд, к летним овощным салатам майонез плохо подходит, сильно утяжеляет легкие салатики. Предложу варианты заправок, которые использую сама к овощным салатам:

1. Нерафинированное масло. В него вообще ничего не добавляю.
2. Рафинированное подсолнечное масло+уксус или лимонный сок+ немножко горчицы.
3. Йогуртовая заправка. Берется несладкий йогурт и в него добавляются: уксус, горчица, соль, молотый черный перец. По вкусу сюда можно также добавить чеснок и другие приправы, кто какие любит.
4. Творожная заправка. Творог измельчается в блендере с укропом, свежим огурцом, чесноком. Готовую массу посолить. Можно использовать как паштет, а можно заправлять овощные салаты. Вкусно и полезно.

Answer 7

Мне нравится вместо майонеза использовать сметану или натуральный йогурт - отмеряю в кружку (пиалу) нужное количество сметаны и туда же добавляю различные приправы (сушеные засыпаю, перетерев пальцами, свежую зелень - хорошенечко помяв). Так вкус получается совершенно иной, нежели тогда, когда прямо с овощами зелень мешаешь, а потом сметану добавляешь.

Чем заправить салат если нельзя майонез? Подсолнечное масло, сметана, соевый соус, различные уксусы приходят на помощь.