Для приготовления нам понадобится;Лисички,куриное филе,лук,перец молотый,соль,масло растительное,бульон овощной или куриный,сливки,прованские травы,паприку сладкую.Нарезаем мелко лук и лисички,куриное филе разрезать вдоль посолить посыпать перцем и паприкой и обвалять в муке.Все это обжарить с двух сторон.Оставить филе на сковороде.Отдельно обжарить лук и посыпать травкой и паприкой.К луку добавляем лисички и жарим 7-10 мин.Добавляем бульон и часто мешаем до полного выпаривания,вливаем сливки и соус готов.Для гарнира можно использовать картофельное пюре,запеченный картофель и многие другие гарниры. Выкладываем на гарнир филе и сверху поливаем соусом с лисичками.
<h2>Пирог с капустой и грибами</h2>
Много вкусных рецептов можно приготовить из капусты и лисичек. Но я бы посоветовала слоенный пирог. Это просто объедение.
Тесто я покупаю в магазине замороженным, капусту режу и отвариваю в подсоленной воде минут пять, затем тушу почти до готовности с солью и черным перцем. Затем жарю на сливочном масле много лука, отдельно жарю предварительно отваренные лисички.
На противень раскладываю наше тесто с бортами, затем кладу капусту, делаю первый уровень, затем грибы, второй уровень, затем жаренный лук, и наконец резаные, не тертые, а именно крупно порезанные варенные яйца. Все это закрываю пластом теста, края защипываю, и в духовку на 40 минут. Можно добавить укроп в капусту, но мне больше нравится именно мой вариант.
Получается пирог ароматный, вкусный и главное всем нравится без исключения.
Его можно подавать со сметанно - сырным соусом.
<h2>Маринованные лисички</h2>
Маринованные лисички - не масый распространенный рецепт из этих грибов. Чаще грибы лисички просто варят, а затем жарят с луком. Это вкусно е блюдо само по себе или можно добавить в картошку жаренную. Можно вареные лисички заморозить на зиму и наслаждаться жаренной картошкой с лисичками и зимой. Маринованные лисички - еще одно блюдо из этих грибов, которое можно заготовить на зиму.
Делается все очень просто. Свежие лисички стоит сразу же перебрать, очистить от сора, промыть. Большие грибы нужно порезать, мелкие лисички режу вдоль на две части, совсем маленькие оставляю целые. На 1 киллограм грибов лисичек понадобятся: 1 лавровый лист, 5-6 горошен черного перца, 2-3 гвоздики, 1 чайная ложка сахара, 1,5 столовых ложек соли (я добавляю на глаз примерно), уксус 1 - 1,5 ст. ложек.
Готовые и порезанные лисички заливаю водой так чтобы немного (на 1 см) выглядывали верхние. Лисички очень сильно увариваются. Довожу до кипения и добавляю перец, соль, сахар, гвоздику, уксус, лавровый лист. Можно по желанию добавить пару целых зубчиков чеснока. Даем покипеть минут десять и укладываем в банки. Закатываем и переворачиваем банки для стерилизации.
Говядина - довольно грубое мясо и компоновать его с нежными лисичками не стоит . Но уж если очень хочется - возьмите говяжий язык , лучше копчёную нарезку. Порежет его полосочками . Лисички пожарьте с небольшим количеством лука. Добавьте в сковородку горсть светлого изюма . В стакане смешайте пол стакана бульона, пол столовой ложки сахара , две гвоздички , чуть перца и чайную ложку с верхом кукурузного крахмала.все хорошо размешайте и залейте тонкой струйкой , помешивая , на сковородку. Соус загустеет . Смешайте его с языком , остудите и подавайте.
-помидоры(мясистые,сладкие,например сорт "сливка")-5шт
-яйцо-2шт
-имбирь(свежий,корень,размером с большой палец)-1шт
-зел.лук-1горсть
-томаты в с/с(протертые)-200гр
-соевый соус-3ст.л
-масло раст.-2ст.л
-перец чили(свежий или хлопья)-1ч.л.
-перец черный по вкусу
Помидоры очистить от шкурок,нарезать кубиком,корень имбиря очистить,нарезать соломкой.Кол-во имбиря по вкусу,чем больше его будет,тем более приятным и согревающим получится суп.Яйца в миске,добавить черный перец по вкусу и 1ст.л соевого соуса.Разболтать, в сковороде "Вок"или в кастрюле с толстым дном разогреть масло,влить яичную смесь,перемешать так,чтобы получились яичные хлопья.Когда яйца "схватятся"добавить имбирь,обжарить,помешивая около 1минуты,далее добавляем помидоры,когда помидоры пустят сок добавим хлопья чили и 2ст.л соевого соуса.Добавим помидоры в собственном соку вместе с соком и прокипятим все вместе 2 минуты.По желанию можно развести суп до нужной густоты путем добавления гор.воды или куриного бульона,еще раз прокипятим.при подаче посыпать мелко рубленным зеленым луком или кинзой Приятного аппетита!
